Cookies Crocantes com Chocolate e um Feliz Natal!

Pedaços crocantes de doçura em formato de cookies, assim são esses biscoitos amanteigados e cheios de chocolate picado. Ofereça-os às crianças (de todas as idades), elas vão adorar!

Essa é a última postagem de 2015, desejo a todos um Feliz Natal e um 2016 repleto de bênçãos.

Volto depois das férias!!! ;D

Cookies crocantes com chocolate

(daqui)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 3/4 colher (chá) de sal

- 1 xícara de manteiga sem sal, derretida e quase fria

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1/2 xícara de açúcar mascavo (usei o claro)

- 1 colher (chá) de baunilha (usei essência caseira)

- 3 colheres (sopa) de água

- 250g de gotinhas de chocolate meio amargo (usei ao leite em barra picado)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre duas assadeiras grandes (usei sem lateral) com papel manteiga.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga derretida com os açúcares e a baunilha até obter um creme.

Acrescente os ingredientes secos e bata em velocidade baixa apenas para incorporar, a massa  terá uma aparência esfarelada. Junte a água e bata novamente, a textura vai mudar para macia e sedosa.

Misture o chocolate picado.

Com ajuda de uma colher faça bolinhas e coloque-as na assadeira, deixe espaço entre elas para não grudarem ao assar (elas se esparramam bem). Aperte levemente cada bolinha, achatando-as um pouco, as minhas ficaram bem fininhas e como resultado, bem sequinhas.

Leve ao forno até dourarem ligeiramente, cerca de 17 minutos.

Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, retire e deixe-os sobre uma grade para esfriar completamente.

Guarde-os em pote hermeticamente fechado, duram até 4 dias.

Rend. 30 cookies

Que o Menino Jesus preencha nossos corações com alegria e paz!!

Bjs a todos!!