Pão Caseiro Simples e Rolinhos com Pesto de Rúcula

Essa receita não é novidade por aqui, já devo ter postado mais de uma vez, mas é tão boa que não canso de repeti-la em casa e trazê-la novamente para vocês.

Nessa fornada preparei duas opções diferentes, um pão moldado de forma tradicional e um enrolado com pesto de rúcula, ambos ficaram igualmente bons, por isso estão aqui, para mostrar como essa massa é simples e resulta sempre bem.

Pão caseiro simples e rolinhos com pesto de rúcula

- 1 ovo

- leite o quanto baste

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 3 xícaras de farinha de trigo aproximadamente

- 10g de fermento seco ou 1 colher (sopa)

Preparo:

Quebre o ovo dentro de um copo medidor, complete com leite até atingir 200ml, junte o açúcar, o sal, o azeite, a farinha (não coloque toda de uma vez) e por último o fermento.

Misture tudo muito bem até que desgrude das mãos, adicione mais farinha se necessário, sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e homogênea.

Deixe descansar por 1h e 30 minutos ou até que dobre de volume.

Abaixe a massa com as mãos para retirar o ar, molde o pão*, coloque em forma ligeiramente untada e deixe crescer novamente.

Leve assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que doure a superfície a seu gosto.

*Para fazer os rolinhos retire um terço da massa depois do primeiro crescimento, abra com ajuda de um rolo, espalhe o pesto de rúcula, enrole como rocambole, corte fatias grossas e disponha em uma assadeira ligeiramente untada, deixe crescer novamente e leve assar até que fiquem dourados.

O pesto de rúcula é bem simples, processe 1 e 1/2 xícaras de rúcula, um dente pequeno de alho, algumas nozes, uma pitada de sal, 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado e 1/2 xícara de azeite.

Pode sovar a massa na mfp e seguir os passos de moldagem assim que encerrar o ciclo.

Sou tão apaixonada por pesto como sou por pães, imagine a combinação dos dois que banquete foi pra mim...simplesmente delicioso!

Para um brilho extra, pincele os rolinhos com manteiga assim que sairem do forno, totalmente opcional.

Excelente semana a todos!