Blondie de Chocolate e Damasco

Esses quadradinhos preparados à base de chocolate branco, são a versão loira do brownie. Rápido, simples e delicioso, esse é o resultado do blondie, que leva ainda, damasco picado e pedacinhos de chocolate no meio da massa.

Não sei porque demorei tanto para experimentá-lo, será repetido com certeza!

Blondie de chocolate e damasco

(adaptado do Culinária de Todas as Cores-200 receitas Incríveis de Bolos e Biscoitos)

- 300g de chocolate branco, de boa qualidade

- 125g de manteiga

- 3 ovos

- 175g de açúcar, reduzi para 150g

- 1 colher (chá) de essência de baunilha, uso caseira

- 175g de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 125g de damascos secos picados

Preparo:

Derreta metade do chocolate com a manteiga no microondas. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme encorpado e aerado. Incorpore o chocolate derretido, depois a farinha e o fermento.

Misture suavemente metade do chocolate restante picado e metade dos damascos. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e espalhe bem. Salpique o restante do chocolate e dos damascos. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 25-30 minutos, até crescer bem, a superfície ficar crocante e o centro macio.

Excelente final de semana!