Meu blog fez 1 mês! Refletindo...

Olá...meu blog fez aniversário de 1 mês ontem e eu me esqueci!! Passa tão depressa que nem percebi a data...parece tolice não acham?? ahh,o que são trinta dias, mas foram 15 postagem, sendo 13 de receitas...todas saídas da minha cozinha e isso me deixa bem feliz!! e o que é mais importante que se sentir feliz??
Todos os dias navego no mundo virtual...passeando na maioria das vezes por blogs de culinária e coisinhas afins...sempre tem algo para me surpreender...uma postagem informativa, inteligente, ou receitas incríveis com ingredientes sofisticados, ambientes requintados, pratos apresentados de forma elegantíssima, fotos maravilhosas de cair o queixo, tiradas com câmeras de útima geração! então eu fico pensando - nossa!! será que algum dia meu blog poderá estar assim?!?
Aí eu me pergunto, mas é isso que eu quero?? é assim que eu sou?? NÃO!! não sou chique, nem sofisticada, nem mesmo elegante!rs...meu dia a dia não é assim, não tenho facilmente na minha cozinha ingredientes caros e incomuns, tampouco eletrodomésticos caríssimos -  embora eu os queira,rs - sou simples, gosto de coisas simples, de receitas de todo dia, com ingredientes que encontro no supermercado e posso comprar sem sofrer...daquelas comidinhas que tem "sustância" e nos deixam felizes!!
Não tenho absolutamente nada contra as comidas refinadas e tal...gosto muito de ver, conhecer, aprender e se possível provar! e claro que informação + conversa inteligente na cozinha serão sempre bem vindas e nisso pretendo evoluir. Antes, olhava os blogs e imaginava o meu igual àqueles, mas eu não sou igual àquelas pessoas...eu tenho meu jeito, meu "estilo", hei, eu tenho estilo!!rs...meu paladar e o mais importante meu gosto pessoal!! eu sei, já chega!afinal, toda essa falação pra dizer pra mim mesma que estou feliz assim, desse jeitinho aqui...simples assim!! Eu tô amando meu blog!! ;-)
Obrigado à todos que estão vindo aqui, voltem sempre!! :))

Até a próxima...bjs.

Enroladinho de salsicha!

Ai,ai...fim de tarde de sexta-feira...filho chegando faminto da escola...o que fazer para lanchar??!!

Sempre que estou em casa no fim de tarde - coisa rara - tento pensar em algo diferente para o lanche, fugindo do habitual e provocando exclamações de alegria no filhão -uhhhhhuuuu!!!rs

Hoje eu estava em casa,mas não tinha muito tempo livre, então fui procurar uma receitinha de enroladinhos de salsicha no amigo de todas as horas...google! Entre tantas, optei por essa que me pareceu fácil, rápida e com depoimentos favoráveis...não me arrependi! a massa é fácil de trabalhar, cresce bem e fica muito fofa!!

Como descobri um pouco tarde, que as salsichas não seriam suficientes, recorri ao que tinha em mãos...mozarela e mortadela bolonha defumada cortada em cubinhos,com uma pitada de requeijão cremoso tipo catupiry...hummm...e não é que ficou bom?!!

Enroladinho de salsicha.

- 2 tabletes de fermento fresco ( 30g )

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 1 xícara de leite

- 1/4 xícara de óleo

- 1 ovo

- 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo

1 ovo batido para pincelar

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite morno, adicione os demais ingredientes (coloque a farinha aos poucos) e amasse bem.Sove até estar macia.

Cubra com papel filme e deixe descansar por 30 minutos.

Abra com rolo, coloque a salsicha ou o recheio de sua preferência*, disponha em assadeira untada, pincele com o ovo batido e leve ao forno 180º até que dourem.

Fiz apenas metade da receita acima e consegui 15 enroladinhos.

*Se vc usar recheio que leve queijo, feche bem para não vazar.

Creio que essa massa fique boa, mesmo como um simples pãozinho para o café.

Fim de semana chegou,então..."simbora" pra cozinha!rs...

Torta caramelizada de bananas!

Olá...meio de semana,a vida naquela correria,o tempo não basta para tudo que queremos fazer, mas para não deixar de ter algo gostoso para o lanche, eu trouxe esse bolinho de bananas - que desde menina, lá em casa chamamos de torta - o docinho da calda é muito bom...eu nem espero esfriar!rs...
Essa torta está no caderno de receitas da minha mãe faz muiiiito tempo,creio que várias pessoas tenham sua  própria versão, mas outras tantas nunca se aventuraram em fazer um  caramelo ou não tem uma boa massa.Acabei por adaptar a receita para algo mais rápido e prático,mas muito saboroso,que é a massa de iogurte,ela nunca falha e vc pode variar substituindo pela fruta de sua preferência,sempre com a mesma massa base.
Experimente,é fácil...basta caramelizar a assadeira,dispor a fruta que vc escolheu,bater os ingredientes no liquidificador...e voilá...está pronta uma deliciosa torta de bananas!
Gosto muito de novas experiências e sabores na cozinha, mas aquilo que remete à infância continua sendo especial pra mim!!

Torta caramelizada de bananas!

- 1 copo de iogurte natural ( pode ser integral ou desnatado)
- 1 copo de óleo ( diminuí para 2/3 e uso o copo de iogurte para medir)
- 2 copos de açúcar ( uso 1 e 1/2 )
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- bananas suficientes para recobrir a forma
açúcar para o caramelo

Modo de Fazer:

Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Caramelize uma forma retangular de 23 por 32cm com açúcar cristal,eu coloco o açúcar direto na forma e aqueço na chama do fogão virando sempre para não queimar o caramelo...vc pode também fazer à parte um caramelo utilizando açúcar e água e depois despejar na forma.Deixe que o caramelo escorra por todo à superfície,esparramando por igual.Espere esfriar um pouco para untar as laterais com manteiga.
Pique as bananas* em rodelas ou no sentido do comprimento,disponha sobre o caramelo frio até que cubra tudo,nesse momento eu gosto de salpicar canela em pó sobre as bananas,acho essa combinação incrivelmente saborosa!
Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 45 minutos ou até que doure.
O cheirinho de canela e caramelo vai invadir sua cozinha!!

*Aproveite as bananas que estão passando na fruteira ou experimente com maçãs, abacaxis, pêssegos ou peras.

Boa semana a todos e até a próxima...

Páscoa!

Olá,hoje trouxe para vocês um pouquinho sobre o significadoa da Páscoa,eu mesma aprendi mais sobre a celebração com essa leitura.
Uma Feliz e Santa Páscoa à todos!!
 

O significado da Páscoa

A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados. É o dia santo mais importante da religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimônias religiosas.

Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica. É uma das mais importantes festas do calendário judaico, que é celebrada por 8 dias e comemora o êxodo dos israelitas do Egito durante o reinado do faraó Ramsés II, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida.

No português, como em muitas outras línguas, a palavra Páscoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhóis chamam a festa de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.

O verdadeiro sentido da Páscoa

A festa da Páscoa

Para entendermos a Páscoa cristã, vamos, sinteticamente, buscar sua origem na festa judaica de mesmo nome. O ritual da Páscoa judaica é apresentado no livro do Êxodo (Ex 12.1-28). Por essa festa, a mais importante do calendário judaico, o povo celebra o fato histórico de sua libertação da escravidão do Egito acontecido há 3.275 anos, cujo protagonista principal desse evento foi Moisés no comando de seu povo pelo mar vermelho e deserto do Sinai.

O evento ÊXODO/SINAI compreende a libertação do Egito, a caminhada pelo deserto e a aliança no monte Sinai (sintetizado nos dez mandamentos dado a Moisés). De evento histórico se torna evento de fé. A passagem do mar vermelho foi lembrada como Páscoa e ficou como um marco na história do povo hebreu. Nos anos seguintes ela sempre foi comemorada com um rito todo particular.

Todo ano, na noite de lua cheia de primavera, os hebreus celebravam a Páscoa, com o sacrifício de cordeiro e o uso dos pães ázimos (sem fermentos), conforme a ordem recebida por Moisés (Ex 12.21.26-27; Dt 12.42). Era uma vigília para lembrar a saída do Egito (forma pela qual tal fato era passado de geração em geração – Ex 12.42; 13.2-8).

Essa celebração ganhou também dimensão futura com o passar do tempo. E quando novamente dominados por estrangeiros, celebravam a Páscoa lembrando o passado, mas pensando no futuro, com esperança de uma nova libertação, última e definitiva, quando toda escravidão seria vencida, e haveria o começo de um mundo novo há muito tempo prometido.

A celebração da Páscoa reunia três realidades distintas:

• uma realidade do passado: o acontecimento histórico da libertação do Egito quando Israel tornou-se o povo de Deus;
  
   
• uma realidade do presente: a memória ritual (=celebração) do fato passado levava o israelita a ter consciência de ser um ‘libertado’ de Javé (=Deus), não somente os antepassados, mas o sujeito de hoje (Dt 5.4);
  
   
• uma realidade futura: a libertação do Egito era símbolo de uma futura e definitiva libertação do povo de toda a escravidão. Libertação esta que seria a nova Páscoa, marcando o fim de uma situação de pecado e o começo de uma nova era.  

Jesus oferecendo seu corpo e sangue assume o duplo sentido da páscoa judaica: sentido de libertação e de aliança. E ao celebrar a Páscoa (Mt 26,1-2.17-20), Ele institui a NOVA PÁSCOA, a Páscoa da libertação total do mal, do pecado e da morte numa aliança de amor de Deus com a humanidade.

A nova Páscoa não era uma libertação política do poder dos romanos, como os judeus esperavam. Poucos entenderam que o Reino de Deus transcende o aspecto político, histórico e geográfico.

Hoje, ao celebrarmos a Páscoa, não o fazemos com sacrifício do cordeiro e alimentando-nos com pães sem fermento, pois Cristo se deu em sacrifício uma vez por todas (Jo 1.29; 1Cor 5.7; Ef 5.2; Hb 5.9), como cordeiro pascal, como prova e para nos libertar de tudo aquilo que nos oprime.

Os ovos de páscoa

Na antigüidade os egípcios e persas costumavam tingir ovos com cores da primavera e presentear os amigos. Para os povos antigos o ovo simbolizava o nascimento. Por isso, os persas acreditavam que a Terra nascera de um ovo gigante.

Os cristãos primitivos do oriente foram os primeiros a dar ovos coloridos na Páscoa simbolizando a ressurreição, o nascimento para uma nova vida. Nos países da Europa costumava-se escrever mensagens e datas nos ovos e doá-los aos amigos. Em outros, como na Alemanha, o costume era presentear as crianças. Na Armênia decoravam ovos ocos com figuras de Jesus, Nossa Senhora e outras figuras religiosas.

Os ovos não eram comestíveis, como se conhece hoje. Era mais um presente original simbolizando a ressurreição como início de uma vida nova. A própria natureza, nestes países, renascia florida e verdejante após um rigoroso inverno.

Em alguns lugares as crianças montam seus próprios ninhos e acreditam que o coelhinho da Páscoa coloca seus ovinhos. Em outros, as crianças procuram os ovinhos escondidos pela casa, como acontece nos Estados Unidos.

Antigamente, me lembro, há mais de 20 anos, o costume era enfeitar e pintar ovos de galinha, sem gema e clara, e recheá-los com amendoim revestido com açúcar e chocolate. Os ovos de Páscoa, como conhecemos hoje (de chocolate), era produto caro e pouco abundante.

De qualquer forma o ovo em si simboliza a vida imanente, oculta, misteriosa que está por desabrochar.

A Páscoa é a festa magna da cristandade e por ela celebramos a ressurreição de Jesus, sua vitória, sua morte e a desesperança (Rm 6.9). É a festa da nova vida, a vida em Cristo ressuscitado. Por Cristo somos participantes dessa nova vida (Rm 6.5).

O chocolate

Essa história tem seu início com as civilizações dos Maias e Astecas, que consideravam o chocolate como algo sagrado, tal qual o ouro. Os astecas usavam-no como moeda.

Na Europa aparece a partir do século XVI, tornando-se popular rapidamente. Era uma mistura de sementes de cacau torradas e trituradas, depois juntada com água, mel e farinha. O chocolate, na história, foi consumido como bebida. Era considerado como alimento afrodisíaco e dava vigor. Por isso, era reservado, em muitos lugares, aos governantes e soldados. Os bombons e ovos, como conhecemos, surgem no século XX.

Fonte:www.culturabrasil.org/páscoa.htm

Por José Luiz C. Duarte

Cookies de aveia e chocolate!

Olá...vocês já devem ter percebido que sou açúcar total...afinal, quase todas as receitas que apresentei aqui até agora, foram com esse ingrediente...rs

Bem,confesso que realmente tenho uma predileção pelas receitas doces!rs ;))

Esse cookie é muito gostoso,saudável e super prático de fazer.Além disso, aceita muito bem passas, gotas de chocolate, castanhas ou outros nuts de sua preferência...esse fiz com gotas de chocolate ao leite e meio amargo.

Cookies de aveia e chocolate!

- xícara de 240 ml

- 3/4 de xícara de margarina

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de açúcar branco

- 1/4 xícara de leite

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 xícara de farinha de trigo ( pode precisar de um pouco mais -usei mais 1/4 de farinha de centeio integral)

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 ou 1/2 colher (café) de noz moscada

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 1/4 colher (chá) de sal

3 xícaras de aveia em flocos

- 1 xícara de gotas de chocolate ao leite e meio amargo

Modo de fazer:

Bata o açúcar com a manteiga (eu bato na mão,usando apenas um fouet).

Depois acrescente o leite, a baunilha e o ovo, batendo mais um pouco até incorporar os ingredientes.

Adicione os secos e apenas misture.

Por último, coloque as gotas de chocolate...não misture demais!

Forre uma assadeira com papel manteiga e vá colocando colheradas de massa.

Pré-aqueça o forno à 180º e asse por 10 minutos.

Deixe esfriar sobre uma grelha.

Sugestão leve e gostosa para aquela hora que bater uma fominha inesperada durante o feriado.

Uma ótima Sexta-Feira Santa à todos e até a próxima!