Chá da tarde e um selinho!

Bom dia, hoje vim mostrar o selinho que ganhei da Selma pela participação no Chá da tarde com a receita  Rosquinha de pinga!
O chá  acontece de forma muito carinhosa no blog dela, mostrando as receitas e contando um pouquinho da convidada do dia...uma delícia!!
Fiquei muito feliz com a participação e vim dividir com vocês... ; )
Façam uma visita e aproveitem para ver outras gostosuras que já passaram por lá, sempre acompanhadas de boa leitura.

    Bjsss e um ótimo feriado à todos...

Pãezinhos para o lanche!

Olá, fiz esses pãezinhos na tarde de domingo para o lanche da noite...por aqui não temos o hábito de jantar, então algumas vezes tenho que preparar algo que combine com uma xícara de café com leite!
Os pãezinhos ficam bem macios e por terem uma massa neutra aceitam recheios doces ou salgados...também gostei deles simples, sem nada para acompanhar, além de um gole de café!

Pãezinhos para o lanche
(receita retirada daqui)

- 40g de fermento biológico fresco
- 4 colheres de açúcar
- 1/2 copo de água em temperatura ambiente
- 1/2 copo de leite morno
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara de óleo
- cerca de 900g de farinha de trigo
- sal á gosto

Modo de preparo:

Misture o fermento com o açúcar até dissolver, acrescente a água e o leite.Tampe com filme plástico e leve em lugar fechado por 30 minutos ou até dobrar o volume.
Depois acrescente os ovos, o óleo, o sal e o trigo aos poucos.
Misture tudo, amasse bem e deixe crescer de novo até dobrar de volume.
Amasse novamente, modele  no formato desejado e deixe crescer por pelo menos meia hora em assadeira untada e polvilhada com farinha.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente por 15 minutos ou até dourar.

*Fiz apenas meia receita acima e consegui 18 unidades.
*Polvilhei alguns com gergelim e outros com queijo parmesão ralado.
*Também fiz alguns recheados com uma dupla imbatível...goiabada com queijo!

(*_*)

Pãozinho quente com a goiabada e o queijo derretendo...hummm!!

= D
Feriado pertinho...aproveite e experimente!!

Bolo de nata...salvo pela vizinha!

Olá, sábado é dia de cheirinho de bolo no ar!
Mas hoje eu  não trouxe nenhuma receita nova*, esse bolo saboroso já mostrei a receita aqui.
É um bolo bem fofo e com sabor de quero mais, mas dessa vez ele ficou com uma textura um pouco diferente...imaginem que coloquei meu bolinho no forno e uns 15 minutos depois, senti um cheiro estranho, olhei no forno e vi que ele já começara crescer, então percebi que o gás havia acabado!Não!!!
O quê fazer nessa situação?? perder meu bolo?? pedir gás rapidamente?? chorar?!
Corri na vizinha e perguntei se ela terminaria de assar um bolo para mim, ela riu e disse...sim, vou ligar o forno!
Tirei meu pobrezinho com todo cuidado, passei-o por cima do muro e lá foi ele para outro forno quentinho...será que vai murchar?!
Que nada, ele ficou bem bonitão e tão gostoso quanto o primeiro...ufa, salva pela vizinha!!
Ela mereceu alguns bons pedaços para seu chá da tarde!!rs...

*A única diferença desse bolo para o outro que postei antes, é que no lugar das raspas de limão, coloquei fava de baunilha...as duas opções me agradaram.

Bjsss e um alegre domingo a todos!

Casquinha de limão siciliano cristalizada!

Olá, estava com problemas para acessar meu blog, mas felizmente parece que foi resolvido...de qualquer maneira, meu trabalho está passando por algumas mudanças e os dias tem sido curtos e cheio de coisas à fazer!
Acabei não fazendo nada de bom na cozinha nessa semana, somente hoje tive tempo de preparar as cascas de dois limões sicilianos que deixei de molho durante alguns dias (mais do que pretendia) para fazer casquinhas cristalizadas.
Segui os passos ensinados aqui e deu tudo certo, ficaram ótimas.
As medidas são de acordo com a quantidade de casquinhas que você tiver.

Casquinha de limão siciliano cristalizada

-1 medida de casca de limão em tirinhas
- 1 medida de água
- 1 e 1/2 medida de açúcar
- papel manteiga e açúcar para finalizar (não usei)

Modo de preparo:

Retire a casca do limão com uma faca afiada e corte em tirinhas finas, a parte branca pode ou não ser retirada (eu mantive), deixe de molho numa tigela com água por um ou dois dias (deixei mais, por falta de tempo), trocando várias vezes a água para que o amargor saia.
Leve-as ao fogo com a água e o açúcar, mexendo de vez em quando até que a água evapore, a calda fique grossa e envolva as tirinhas.
Coloque as tirinhas sobre o papel manteiga, separe-as com um garfo e deixe esfriar.
Antes de estarem totalmente frias passe-as em mais açúcar (as minhas não precisaram) e pronto.
Guarde num pote limpo e bem tampado.

*Se estiver com pressa para consumir as tirinhas e não quiser deixar de molho, leve-as ao fogo em água fria e mantenha apenas até levantar fervura, escorra e repita esse processo por mais três vezes - não deixe ferver, ou elas ficarão moles.
*Também pode ser feito com outras frutas como laranja, tangerina ou qualquer limão que você tenha em casa.

Bjsss e um ótimo fim de semana...

Tabuleiro de maçãs!

Olá, lembram da música da banda Blitz: " vocês devem estar pensando...que ela foi embora! mas está quase voltando, não demora!"
Eu era fã dessa banda, pricipalmente do Evandro Mesquita, às vezes assisto "A grande família" só por causa dele!
E o que isso tem à ver com o blog ou com a receita de hoje??... nada, é apenas saudosismo meu e como estou à alguns dias sem postar, me lembrei da letra!rs...
Nesse fim de semana, não tive sorte na cozinha e algumas coisas que preparei não resultaram no que eu esperava, então resolvi buscar um bolo que fiz antes do blog nascer...ele é bem saboroso, com uma camada úmida e casquinha crocante por cima, além do mais leva fruta...combinação que aprecio muito!! ;))
Rende um bolo grande e vistoso numa assadeira de 40x35cm, por isso dividi e fiz apenas meia receita. Levemente adaptada daqui.


Tabuleiro de maçãs

- 250g de manteiga amolecida
- 250g de açúcar (usei 220g)
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de essência de limão ou casca de limão ralada (usei as raspas)
- 400g de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) rasas de fermento químico
- 1k ou 1 e 1/2k de maçãs
- suco de meio limão
- 6 colheres (sopa) de leite

 Cobertura:
- 100g de manteiga gelada
- 50g de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó ou a gosto

Modo de preparo:

Lave e descasque as maçãs,  retire os caroços e miolos.Corte-as em fatias finas, junte o suco do limão e misture bem, reserve.
Num recipiente, misture a farinha, o sal e o fermento, reserve.
Em outra vasilha, bata 250g de manteiga até ficar esbranquiçada.Junte o açúcar aos poucos e bata até formar um creme.Junte agora os ovos, um a um, batendo bem a cada adição, coloque a essência se for usar ou as raspas, adicione a farinha aos poucos.A massa ficará encorpada, com bolhas e bem homogênea.
Espalhe 2/3 da masa no tabuleiro untado e cubra com as maçãs reservadas.
Ao 1/3 da massa restante, acrescente o leite e bata até ficar bem homogênea e mais líquida.Espalhe essa massa cuidadosamente por cima das maçãs.
Pique as 100g de manteiga em pedacinhos e distribua de maneira uniforme sobre o bolo, cubra com a mistura de açúcar e canela.
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 45 minutos.Faça o teste do palito.
Feito no dia anterior, o bolo ganha em sabor!

Bjsss e até a próxima...