Cupcakes de nutella!

Eu tinha outras receitas prontas para postagem antes dessa, mas creio que vocês irão gostar de tê-la passado à frente, o clima frio que tem se prolongado por aqui propicia o forno aquecendo a cozinha e se dele sai um delicioso bolinho de baunilha que mescla seu sabor com o mais conhecido creme de avelãs...aff, acho que ninguém vai reclamar, não é?!!rsrsrs
Essa é mais uma ótima receita que encontrei no Cinara's Place.

Cupcake de nutella

- 140 g de manteiga amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (adicionei as sementes de 1/2 fava de baunilha)
- 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo (200 g)
- 1/4 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- aproximadamente 1/3 de xícara de nutella (usei um pouco mais)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte 12 forminhas de muffins ou use forminhas de papel, eu usei de silicone e soltaram perfeitamente.
Bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos, acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente.Acrescente o extrato de baunilha ( e as sementes da fava se for usar), a farinha, o sal e bata até a massa ficar homogênea, junte o fermento e misture bem.
Coloque a massa nas forminhas enchendo 2/3 da capacidade, por cima espalhe cerca de 1 colher (chá) generosa (ou a gosto) de nutella e use um palito de dentes para misturar parte do creme de avelãs à massa.
Asse por aproximadamente 20 minutos (meus bolinhos precisaram de 35 minutos).
Deixe esfriar sobre uma grade.

Eu comi dois ainda morninhos...hummm, delicioso!!
No dia seguinte continuam macios, mas se aquecê-los no microondas por alguns segundos, a nutella amolece e ficam parecendo recém saídos do forno.
Eles também congelam muito bem, espere esfriar totalmente, guarde-os em saquinhos próprios e leve ao freezer.
Quando der vontade de um bolinho, retire-os e deixe que descongelem em temperatura ambiente.

A toalha que aparece nas fotos é mais um dos bordados que herdamos da minha mãe...ela fazia coisas lindas e essa é minha forma de homenageá-la!

Uma excelente semana a todos!!