Conchiglione de Frango com Creme Branco e Manjericão!

Uma massa simples, mas cheia de sabor e presença para iniciar a semana!

Eu e meu filho adoramos, espero que vocês gostem também.

Cozinhe o peito de frango com um tablete de caldo de galinha na panela de pressão, desfie com ajuda de um garfo.

Em uma panela com um fio de azeite, doure cebola e alho bem picadinhos, junte o frango desfiado e 1 concha do caldo do cozimento do frango, deixe refogar 2 minutos.Acrescente tomates picados sem pele e sem sementes ou use molho pronto na quantidade suficiente para que a mistura fique bem úmida, mas não líquida, adicione algumas ervas secas a seu gosto, eu usei orégano, salsa e pimenta calabresa (só uma pitada), pimenta do reino e corrija o sal.

Deixe refogar por alguns minutos para intensificar os sabores, por último coloque um pouco de creme de leite, o suficiente para suavizar o molho e dar cremosidade.

Cozinhe o macarrão al dente (lembre-se que ele ainda vai ao forno), escorra e recheie cada um com 1 colher da mistura de frango.

Disponha o macarrão recheado em um refratário lado a lado, ocupando todo o espaço da travessa.

Para cobrir os conchigliones, prepare uma mistura com 1 parte de requeijão e a mesma medida de creme de leite, 1 pitada de sal e noz moscada ralada na hora.

Sobre o creme disponha cubinhos de muçarela, polvilhe generosamente com parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Leve ao forno até os queijos derreterem.

Bom apetite!!

Uma excelente semana a todos, com disposição e saúde!!