Cuca Rápida de Doce de Leite e Coco!

Já contei que gosto de partilhar as comidinhas que preparo, afinal que graça há em cozinhar, se não tem ninguém para limpar o prato?!

Eu queria algo simples e saboroso para levar ao trabalho...um dia frio, pede um lanche gostoso.

Lá na cozinha da Oslaine tem uma porção de receitas de cuca, todas de dar água na boca, já faz um tempo que eu estava de olho nelas e essa semana escolhi a que como o próprio nome diz, é rápida...tanto para fazer, como para acabar, pois o resultado é simplesmente maravilhoso.

Recebi muiiitos elogios, tenho certeza que vocês também irão gostar!

Cuca rápida de doce de leite e coco

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres de margarina (usei manteiga)

- 2 ovos

- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (usei caseira)

- 1/2 xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- doce de leite a gosto para o recheio*

Para a farofa : 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de margarina.

Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa, reserve. Acrescentei 40g de coco ralado em flocos, mas é opcional.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a assadeira (usei retangular de 19x25cm).

Peneire a farinha, o fermento e reserve.

 Na batedeira coloque o açúcar com a manteiga e bata por 2 minutos, acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos.

Coloque a baunilha, o leite, a mistura de farinha e bata por mais 1 minuto.

Despeje a massa na forma preparada, distribua colheradas de doce de leite por cima e cubra com a farofa reservada.

 Asse por aproximadamente 30 minutos.

* Usei doce de leite porque tinha um pote aberto na geladeira, mas pode ser feita com goiabada, banana, coco, enfim, use o recheio que tiver disponível ou de sua preferência, tenho certeza que todas ficarão deliciosas, eu pretendo experimentar várias!rsrs

Acabei esquecendo de fotografar na hora, ainda bem que deixei umas fatias em casa.

Um ótimo final de semana a todos!