WBD 2020 - Pãezinhos de Cebola e Gergelim

Um ano delicado, 2020 está sendo um período de reflexão, de cuidado, um recomeço em vários sentidos.

Comemorar o Dia Mundial do Pão celebrado em 16 de outubro participando do WBD 2020, evento hospedado pela Zorra do blog kochtopf, que convida a todos para confeccionar seu próprio pão nesse dia especial, é sem dúvida, reconfortante.

Compartilhe você também essa ideia, resgate o feitio desse alimento milenar em sua casa, participe!

Para minha participação nesse ano, escolhi pãezinhos de cebola e gergelim, são simples, macios, fáceis de preparar, muito saborosos e visualmente bonitos!

Pãezinhos de cebola e gergelim

- 10g de fermento biológico seco ou 30g do fresco, usei seco

- 1/2 colher (sopa rasa) de açúcar

- 1/2 colher (sopa rasa) de sal

- 2 ovos ligeiramente batidos

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara de iogurte natural, usei kefir

- 1/2 cebola média picada

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 500g de farinha de trigo

1/4 xícara de salsa fresca picada, opcional, não usei

- 1 colher (chá) de orégano seco

- 1 pitada de cominho em pó, opcional

- 1 pitada de lemon pepper, opcional

- 1 pitada de semente de papoula, opcional

- gergelim branco e preto para polvilhar

Preparo:

No liquidificador bata os ovos, o leite, o iogurte, a cebola, o óleo, o açúcar e o sal (se for usar o fermento fresco, bata junto), reserve.

Misture o fermento seco à parte da farinha (pode ser que não precise do todo), junte também os temperos secos e fresco e o queijo ralado.

Coloque a mistura líquida reservada numa tigela e vá agregando a farinha aos poucos, amasse bem e sove por cerca de 10 minutos. Usei a mfp para sovar.

Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

 Molde pãezinhos com cerca de 50g cada. Deixe crescer novamente até 2/3 do tamanho inicial, pincele com gema, salpique o gergelim e leve assar em forno preaquecido a 200º C por 35-45 minutos ou até que estejam assados e levemente dourados.

Belas fornadas a todos!!