WBD 2021 - Brioche de Iogurte e Laranja

 

Hoje é o Dia Mundial da Alimentação, criado com o intuito de desenvolver uma reflexão a respeito da alimentação mundial.

O evento World Bread Day, hospedado pela Zorra, do blog Kochtopf, anualmente, no dia 16 de outubro, nos convida para confeccionarmos nosso próprio pão e festejar esse dia tão especial.

Eu não poderia ficar de fora dessa ideia, o "Dia Mundial do Pão" que inspira blogueiros de todo o mundo a preparar uma receita de pão em casa.

Junte-se a nós!

Para 2021 preparei uma sugestão de pequenos pãezinhos de textura macia, sabor suave e com o doce aroma de laranja.

Delicado e saboroso!

Brioche de iogurte e laranja

(daqui)

- 450g de farinha de trigo

- 150g de água morna

- 80g de iogurte natural

- 70g de açúcar

- 70g de óleo

- 55g de ovo, 1 ovo médio

- 8g de fermento biológico seco ou 12g de fermento biológico fresco

- 5g de fermento químico em pó

- 1 pitada de sal

- raspas de 1 laranja

- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Numa tigela, coloque o ovo, o óleo, o iogurte, a água, as raspas da laranja e o fermento biológico. Misture bem.

Junte o açúcar e o sal e mexa bem.

Adicione a farinha de trigo (previamente misturada ao fermento em pó) aos poucos, talvez não precise de tudo.

Inicialmente mexa com uma espátula, depois com as mãos. A massa é pegajosa.

Cubra e deixe levedar até dobrar de volume.

Retire o ar da massa, divida em 9 porções de cerca de 90g cada. Unte as mãos com óleo e boleie cada uma. Distribua em forma untada ou forrada com papel próprio, deixando espaço entre elas.

Deixe crescer até dobrar de volume. Leve assar a 200º C por 25 minutos ou até que dourem.

Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Lindas fornadas a todos!!