Pão de ló de fubá!

Várias razões me levaram a fazer esse bolo hoje...a época das delícias julhinas está acabando, a segundona cinza e fria pedia um bolinho e essa receita não saía da minha cabeça desde o dia em que a vi no saboroso Feijão no Prato, da Eliana! ; )
É o bolo de fubá mais macio que já provei, simplesmente delicioso!!

Pão de ló de fubá

- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado (usei 1 e 1/2 xícaras)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma forma de 25x18cm.
Numa panela coloque o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver, reserve para esfriar um pouco.
Na batedeira bata os ovos rapidamente, junte o açúcar e bata até ficar cremoso.Com a batedeira ligada adicione aos poucos o leite e óleo reservados, em seguida junte a farinha vagarosamente.
Acrescente o fubá e por último o fermento, mexendo apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo.
Depois de assado polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Uma excelente semana a todos!

Bolo de caneca...um fiasco!

Já se passaram alguns anos desde que ouvi falar em bolo de caneca pela primeira vez e a cerca de 6 meses comprei uma linda canequinha própria para esse fim, vindo inclusive com a receita impressa no seu lado interno...não resisti ao utensílio, que é realmente muito charmoso!rs,

Apesar de todo esse tempo somente na semana passada me arrisquei a preparar o tal bolo e usei a receita graciosamente desenhada na xícara.

O bolinho cresceu e aparentemente ficou perfeito apesar das minhas dúvidas a respeito, mas ao experimentar...que decepção!!Imaginem comer um pedaço de espuma marrom...foi exatamente essa sensação que senti ao prová-lo... : (

Quem sabe um outro dia eu teste alguma receita diferente desta, que já tenha sido aprovada por uma blogueira amiga, por enquanto fico apenas com  caneca como peça decorativa! ; )

Não resisti em levá-la para casa!!rs,

;-)

Quero mostrar mais uma toalha que terminei de bordar...dessa vez escolhi uma das adoráveis Sunbonnets Sue, nome pelo qual ficou conhecido o popular desenho da bonequinha cujo rosto está sempre escondido por um gorro ou chapéu.

Também foi encomendada para presente.

Espero que quem a recebeu tenha gostado!

Que todos tenham um proveitoso início de semana!!

Pastel de feira!

Faz tempo que eu queria fazer massa de pastel em casa, por nenhum motivo em especial, apenas por saber que experimentei e funcionou tão bem quanto os pasteis da feira.Gosto da sensação de independência que isso me proporciona, se tiver vontade de comer pastel de madrugada, posso ir para cozinha e prepará-los...é claro que não vou ter essa vontade,rs, até porque dá trabalho e demora um pouquinho, mas que eu posso, posso!!kkkkk,
Tenho várias receitas anotadas e resolvi começar por essa (será que outros pasteis virão??), pois ela não precisa de descanso; a hora do almoço já estava passando e eu não queria ficar o dia todo fazendo pastel!
Gostei do resultado, a massa é boa de trabalhar, abre facilmente e depois de fritos, eles ficam crocantes como um bom pastel deve ser, podem reparar que não abri demais a massa, pois não gosto dela muito fina...chegada em pães, devo confessar que aprecio mais a massa que o recheio!!rs,
Eu tinha uma sobra de carne moída pronta do dia anterior e tudo ficou mais fácil, meu filho para variar foi de sabor "pizza", muçarela, presunto e orégano.
Fiquei satisfeita com o pastel, mas não com as fotos...preço por querer o almoço ainda quente!rs,

los

Massa de pastel
(receita daqui)

- 9 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de cachaça
- 3/4 xícara de água fervente
- 2 e 1/4 xícaras de água morna

Modo de preparo:

Numa tigela coloque 6 xícaras de farinha, o sal, o azeite, a cachaça e misture.Junte a água fervente para escaldar, mexa e aos poucos adicione o restante da água e da farinha alternadamente.
Quando puder, comece a sovar com as mãos até que a misture fique lisa e homogênea, desgrudando das mãos (eu não precisei de toda farinha).
Corte pedaços de massa e vá abrindo com ajuda de um rolo sobre uma superfície bem enfarinhada para não grudar.Deixe a massa bem fina ou na espessura que desejar, corte do tamanho desejado, coloque o recheio de sua preferência e feche com ajuda de um garfo.
Leve para fritar em óleo quente até que fiquem dourados, deixe escorrer sobre papel toalha.
Sirva quente.

*Rend. meia receita rendeu cerca de 30 pasteis.

Recheio de carne moída bem temperadinha e com muita azeitona...adoro!
Quando sobra algum pastel e mais tarde bate aquela fominha, gosto de comê-lo acompanhado de uma xícara de café...meu filho achou o fim! ; D

Um excelente final de semana a todos!!

Macarons de coco, o mesmo nome, mas diferente!

Ainda não tive oportunidade de preparar os famosos macarons, docinhos franceses a base de farinha de amêndoas, mas simpatizei com uma receita de mesmo nome que encontrei num dos novos livros que adquiri recentemente O Grande Livro de Receitas Bolos e Biscoitos.
Muito simples de preparar e resulta em um biscoito bem saboroso...acompanha muito bem uma xícara de chá!

Macarons

- 200g de coco ralado
- 200ml de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas
- 150g de farinha de trigo com fermento peneirada (não uso farinha com fermento, então adicionei 1 colher de (chá) de fermento em pó)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte uma assadeira grande e reserve.
Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem com uma colher de pau.
Com ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas de massa do tamanho de nozes, deixando cerca de 2,5cm entre elas.Asse por 12-15 minutos, até os macarons assarem e firmarem.Tire do forno e retire da assadeira com ajuda de uma espátula, coloque sobre uma grade para esfriarem.

Rend. cerca de 20 unidades.

Ohhh, ficou bem parecido né...os da direita são os meus!kkkk,,,

Uma ótima quinta-feira a todos!! ;-)

Pãezinhos de leite!

Ontem tive uma tarde tranquila e foi possível preparar uma receita de pãezinhos para o lanche da noite e uns biscoitos que mostrarei durante a semana.
Usei a máquina de pão para sovar a massa, mas pode perfeitamente ser feito a mão, enquanto a mfp trabalhava, me ocupei de outras atividades de casa...usei a opção massa, que desliga logo após a massa estar sovada e ter descansado um pouco, depois é só retirar da cuba e dar o formato que quiser.

Pãezinhos de leite
(adaptado daqui)


- 200ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar ( usei 3 )
- 2 colheres (chá) de fermento seco
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa rasa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo ( usei 2 de farinha normal e 1/2 de farinha integral )
+ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo normal

Modo de preparo:

Na cuba da mfp, coloque o leite, o açúcar, as 2 colheres de farinha e o fermento, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Depois acrescente o ovo, a manteiga e o restante da farinha.Escolha a opção massa, quando terminar o ciclo, retire e abaixe ligeiramente a massa com o punho, molde pãezinhos a seu gosto e deixe descansar em lugar fechado até dobrar de volume (eu coloco dentro do forno com a luz acesa).
Assim que dobrarem de volume (se quiser faça pequenos cortes com uma faca afiada na superfície dos pães), pincele com ovo batido, salpique gergelim (eu coloquei apenas em alguns) e leve assar em forno pré-aquecido a 200ºC até que estejam levemente dourados.

*Usei xícara medidora de 200ml nesse caso, pois é o usado na mfp.

*Se a massa ficar grudenta, vá salpicando farinha aos poucos, até que forme uma bola.
*Para fazer a mão, siga os passos normalmente da pré mistura, junte os demais ingredientes e deixe a massa descansar por 1 hora antes de moldar os pãezinhos, depois siga como na receita.


Rend. 9 pães do tamanho de um pão francês cada.

Usei apenas 1/2 xícara de farinha integral para que meu filho se acostume devagar com a cor...ele gosta preferencialmente de pães de miolo branco e assim ele nem percebeu!rs,

Os pãezinhos ficaram especialmente macios e muiiito fofos...adorei o resulatdo!

;-)

Uma excelente terça-feira a todos!!