Pão de ló de fubá!

Várias razões me levaram a fazer esse bolo hoje...a época das delícias julhinas está acabando, a segundona cinza e fria pedia um bolinho e essa receita não saía da minha cabeça desde o dia em que a vi no saboroso Feijão no Prato, da Eliana! ; )
É o bolo de fubá mais macio que já provei, simplesmente delicioso!!

Pão de ló de fubá

- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado (usei 1 e 1/2 xícaras)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma forma de 25x18cm.
Numa panela coloque o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver, reserve para esfriar um pouco.
Na batedeira bata os ovos rapidamente, junte o açúcar e bata até ficar cremoso.Com a batedeira ligada adicione aos poucos o leite e óleo reservados, em seguida junte a farinha vagarosamente.
Acrescente o fubá e por último o fermento, mexendo apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo.
Depois de assado polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Uma excelente semana a todos!