O clima esfriou significativamente por aqui e me deu uma vontade gigante de ligar o forno, aquecer a cozinha e comer uma fatia bem generosa de um bolo bem saboroso!
Acertei em cheio ao escolher essa receita, ao assar o aroma de laranja invade a casa, na primeira fatia se percebe a textura diferente devido a farinha de amêndoas e depois que a caldinha seca, vem aquela crocância acentuada pela amêndoa em lasca.
Meu fondant passou longe da perfeição, mas ficou bom mesmo assim,hehehe...
Bolo de laranja e amêndoas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal - usei uma pitada
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de azeite de oliva - usei óleo de canola
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha - usei caseira
- 1/4 colher (chá) de essência de amêndoa
- raspas de 1 limão siciliano ou de 1/4 de laranja - usei raspas de 1 laranja inteira
- 1/2 xícara de suco de laranja
Cobertura fondant:
- 1 xícara de açúcar impalpável
- 2 colheres (sopa) de água morna
- 1 colher (sopa) de suco de laranja - usei suco de limão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma forma redonda de 19cm.
Misture as farinhas, o fermento e o sal, reserve.Em uma tigela maior, bata os ovos com um fouet, acrescente o açúcar e mexa rapidamente, adicione o azeite de oliva e bata até que a mistura esteja um pouco mais clara e grossa.
Misture as essências, as raspas e o suco de laranja.Transfira os ingredientes secos para essa mistura e bata até que a massa fique homogênea.Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Retire, deixe esfriar, cubra com o fondant e decore com as amêndoas em lascas.
Para fazer o fondant, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, se precisar coloque mais água ou mais açúcar até encontrar o ponto que escorre da colher e não deve ficar transparente (eu precisei acrescentar mais açúcar e mesmo assim, quando empreguei ele ainda me pareceu fino).
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal - usei uma pitada
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de azeite de oliva - usei óleo de canola
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha - usei caseira
- 1/4 colher (chá) de essência de amêndoa
- raspas de 1 limão siciliano ou de 1/4 de laranja - usei raspas de 1 laranja inteira
- 1/2 xícara de suco de laranja
Cobertura fondant:
- 1 xícara de açúcar impalpável
- 2 colheres (sopa) de água morna
- 1 colher (sopa) de suco de laranja - usei suco de limão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma forma redonda de 19cm.
Misture as farinhas, o fermento e o sal, reserve.Em uma tigela maior, bata os ovos com um fouet, acrescente o açúcar e mexa rapidamente, adicione o azeite de oliva e bata até que a mistura esteja um pouco mais clara e grossa.
Misture as essências, as raspas e o suco de laranja.Transfira os ingredientes secos para essa mistura e bata até que a massa fique homogênea.Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Retire, deixe esfriar, cubra com o fondant e decore com as amêndoas em lascas.
Para fazer o fondant, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, se precisar coloque mais água ou mais açúcar até encontrar o ponto que escorre da colher e não deve ficar transparente (eu precisei acrescentar mais açúcar e mesmo assim, quando empreguei ele ainda me pareceu fino).
Um excelente domingo a todos!! ; )
que bolo fofinho! tô sentindo o cheirinho bom daqui!!!
ResponderExcluirno frio, nada melhor do que nossa cozinha para aquecer!
http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Isso mesmo Isa, aquece a casa, preenche o estômago e fortalece a alma!!
ExcluirObrigada!
Bj,
Ola!sempre que possivel dou uma passadinha por aqui e acabo encontrando receitas bem tentadoras como essa...humm...parece delicioso esse bolo!!! Qd fizer volto pra falar como ficou. Parabéns pelo blog!
ResponderExcluirOi Megumi, seja bem-vinda, fico muito feliz que tenha gostado do blog!Obrigada!!
ExcluirEspero vc vir me contar!!
Bj,
Cristina por aqui também esfriou muito, acho que vou aproveitar e fazer este bolo, pois estou literalmente babando.
ResponderExcluirbjo
Oi Fê, vc não vai se arrepender...eu comi quase metade no mesmo dia...sozinha!!!rs,
ExcluirObrigada pela visita!!
Bj,
Cris, dá pra se "sentir" a fofura do bolo na última foto! Delícia! E laranja com amêndoas é um daqueles casamentos perfeitos que eu adoro! Tenha um ótimo domingo, vizinha! Bjss
ResponderExcluirOi vizinha, tbm aprovei esse "casamento"!!rs,
ExcluirObrigada e boa semana pra ti!!
Oi, Cris! Eu tbm ontem refiz os pães torcidinhos com doce de leite feito com leite condensado cozido 40 minutos na pressão e foi mesmo mais melecado para modelar e boa parte se perdeu no forno. Apesar disso gostei da combinação (polvilhei coco ralado por cima) e acho que um doce de leite mais firme resolve o "problema". Vou aguardar o post para ver seus pães! Bjss e um ótimo finzinho de domingo!
ResponderExcluirAdoraria ver os seus com doce de leite, tbm!!
ExcluirObrigada!!
Cris, bolo de laranja já é delicioso por si só, com esse fondant, deve ter ficado divino, adorei a receita, essa fatia está irresístivel. Com um cházinho quentinho nessa noite fria que está fazendo, seria tudo de bom. Bjos Cris, ótima semana
ResponderExcluirObrigada Josy!!
ExcluirBj,
AMIGA,
ResponderExcluirO QUE POSSO LHE DIZER DESTE BOLO, SIMPLESMENTE,
LINDO, FOFINHO E TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS!
BJS ♥
Andréa, obrigada pelas palavras!!
ExcluirBj,
Me fala o que é açúcar impalpável por favor, Cris. Outro dia comi um bolo de laranja tao divino..este deu meu deu saudades. Adoro a tua apresentação. Pena que nao tem metro daqui para tua casa senao teria passado para uma fatia de bolo e 'xícara de café.
ResponderExcluirValentina, o açúcar impalpável é um açúcar mais alvo e mais fino que o de confeiteiro e que apresenta de 1% a 3% de amido de milho na sua composição, o que permite que ele se mantenha seco quando pulverizado sobre doces;vc pode fazê-lo em casa batendo no liquidificador 1 colher(sopa) de amido para cada 180g de açúcar de confeiteiro.
ExcluirAdoraria te convidar para um chá!Espero ter ajudado!
Obrigada pelas tuas palavras, fico nas nuvens!;)
Ola,Cristina! Fiz o seu bolo e ficou delicioso, fofinho e umido! Mas nw ficou igual ao seu, acho que por causa da laranja daqui(Japao),o bolo ficou mais amarelinho. E o fondant, que parece fácil,ficou bem feinho,rsrs!Mas o sabor, que delícia!Acabou rapidinho!!!Farei mais vezes, com outra laranja ou com limao siciliano. Uma ótima semana,bjss!
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