segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Couscous Marroquino com Caponata de Berinjela!


Depois que conheci o couscous marroquino, estou sempre preparando aqui em casa, é um acompanhamento leve, saboroso e muito versátil, principalmente para carnes.
Nessa versão a escolha foi usar a caponata de berinjela para dar sabor ao couscous.

Prepare primeiro o couscous, para 1 xícara da mistura, adicione 1 xícara de água ou caldo de legumes (eu prefiro), deixe hidratando até que o líquido seja totalmente absorvido.
Depois do tempo de descanso, misture com um garfo e acrescente a caponata de berinjela.
É um ótimo acompanhamento, eu recomendo.


Uma segunda-feira produtiva a todos!

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Água Aromatizada...refresque-se!



Estamos no início da primavera, mas a temperatura e a sensação térmica é do auge do verão!
Por isso hoje não há receita e sim uma dica saborosa para você incrementar a água de todo dia ou fazer bonito com as visitas.

Pegue uma jarra bem bonita, encha com água gelada e aromatize com frutas (muito bem lavadas), cascas, ervas frescas ou ainda especiarias (como ramas de canela ou anis estrelado), acrescente pedras de gelo e sirva-se à vontade.
Além do frescor que a água adquiri, ela traz o sabor e os benefícios das frutas.
Eu já preparei várias vezes aqui em casa e sempre faz sucesso, dessa vez usei rodelas de laranja, de limão siciliano, morangos e folhas de hortelã.
Use sua criatividade e experimente a sua!

Achei esse link interessante e trouxe para compartilhar com vocês, fala sobre as vantagens e os cuidados do consumo da água aromatizada.


Um excelente final de semana a todos!!

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Frutas Cozidas Deliciosas!



Gosto muito de sobremesas com frutas, acho-as elegantes e por vezes, tão simples de preparar.
Aqui não há nenhum segredo ou receita a seguir, me baseei em uma sugestão do Jamie Oliver e fiz minha versão com o que tinha em casa.
Vocês podem pensar, mas está tão quente, para que cozinhar as frutas?! Humm, fica maravilhoso com uma bola generosa de sorvete, experimente!

Frutas Cozidas

- frutas a gosto, usei ameixas, pêssegos e passas
- essência de baunilha, usei caseira
- 1 pau de canela
- açúcar a gosto, depende da doçura das frutas - usei 2 colheres de sopa
- casca bem fina de 1 laranja
- suco de 1 laranja

Corte as frutas ao meio e retire o coroço. Em uma assadeira, distribua as frutas com a polpa para cima, polvilhe o açúcar, junte a canela, a essência de baunilha, as cascas da laranja e regue com o suco da laranja.
Misture tudo e leve ao forno médio por 15-20 minutos ou até que as frutas estejam macias.

Sirva quente ou ainda morno com sorvete de baunilha.


Uma excelente semana a todos!!


sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Cookie de Manteiga de Amendoim e Gotas de Chocolate!



Algum tempo sobrando durante uma tarde qualquer, bem no meio da semana?!
Faça cookies e encha potes de alegria!


Cookies de amendoim e gotas de chocolate
(ligeiramente adaptado daqui)

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3/4 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar  - usei 3/4 de xícara
- 1 xícara de manteiga (ou pasta) de amendoim (usei caseira, receita aqui)
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- açúcar para passar os cookies
- gotas de chocolate a gosto


Modo de preparo:

Forre uma assadeira com papel manteiga e preaqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o fermento e o sal, reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga de amendoim e a manteiga, até ficar homogêneo, junte o açúcar e bata mais até a mistura ficar macia.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e mexa bem.Aos poucos acrescente os secos, até incorporar.
Faça bolinhas, passe-as no açúcar e distribua na assadeira preparada.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ( eu confesso que achei pouco e deixei 20 minutos, mas deveria ter deixado só 15, rs)
Assim que tirá-los do forno, coloque gotas de chocolate no centro de cada um, os cookies estarão macios e será fácil afundar as gotas de chocolate.

Rend. cerca de 35 cookies.



E nem só de receitas saborosas dá para ser feliz...nessa mesma tarde, minha alegria ficou completa com a chegada dos correios.
Muitos devem conhecer o charmosíssimo blog Criando Artes da Carla, ela faz lindas peças em tricô e crochê, se ainda não conhece, aproveite e faça uma visita.
Eu encomendei uma clutch cinza que é puro glamour, amei!

Olha ela aí, não é linda?! ; )


Um excelente final de semana a todos!
E para as crianças, que todos seus dias sejam felizes!! ;D

domingo, 5 de outubro de 2014

Brownie de Chocolate e Tâmaras!



Sabe aquela receita que fica rondando sua cabeça e volta e meia, você se lembra dela?!
Então, tenho várias passeando pela minha mente, esse brownie estava lá há dias e tendo todos os ingredientes em casa...chegou sua vez!
Assistindo ao programa A Cozinha Caseira de Annabel (um dos meus preferidos), vi ela preparando esse brownie de tâmaras em uma única tigela, usando apenas um fouet, gostei de cara, nesse sábado ele saiu dos meus pensamentos e foi para a bancada...delícia!

Brownie de chocolate e tâmaras

- 2 xícaras de tâmaras picadas
- 3/4 de xícara de água fervente
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 200g de manteiga
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado - usei 1 e 1/2
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de cacau em pó 
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 250g de chocolate meio amargo picado - usei ao leite

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga (usei de 18x24).
Comece picando as tâmaras em pedaços pequenos. Coloque-as em uma tigela grande, adicione a água fervente e o bicarbonato de sódio, esse processo deixa as frutas mais macias e suculentas, misture bem.
Acrescente a manteiga, mexendo até derreter, reserve por 20 minutos.
Amasse as tâmaras amaciadas com um garfo para deixá-las com uma consistência cremosa.
Acrescente os ovos, a essência de baunilha e misture bem, junte o açúcar, o cacau, a farinha e o fermento em pó. Misture novamente até ficar homogêneo.
Por último coloque o chocolate picado.
Despeje na assadeira, espalhando por igual.Leve para assar por cerca de 50 minutos.
Deixe esfriar antes de cortar.

Entendeu agora porque ele "grudou" em mim?!
Fácil, prático, sem sujeira, nem bagunça e com esse resultado...perfeito!


Uma perfeita semana a todos!!