Risoto de Gorgonzola, Pera e Nozes!

Olá, vocês já sabem que de vez em quando me reúno com amigas para bater papo, dar risadas e comer, é claro!!
Dessa vez o prato escolhido foi risoto - eu amo - como é muito versátil, a sugestão do sabor ficou por conta da minha amiga Gabriela, que foi também a chef da noite, já que a execução da receita saiu das mãos dela.
E gentem!! vocês não fazem ideia da delícia que é essa combinação, imaginem o casamento perfeito entre o queijo gorgonzola, a pera e a crocância das nozes! Divino!! Obrigada Gabi!!!
A sobremesa ficou por minha conta, mas essa contarei no próximo post, ok!!
E terá também um antepasto servido com torradas feito pela querida Tania, a anfitriã - que quase perdeu um dedo na brincadeira- mas já está recuperada!rs...

Risoto de gorgonzola, pera e nozes

- 1 e 1/2 xícara  de arroz para rizoto
- 1 litro de água fervente
- 1 caldo de galinha em tablete
- 1 cálice pequeno de vinho branco seco
- 150g de queijo gorgonzola (cortado em cubos)
- 1 pera bem madura (descascada e picada)
- 1 pires de nozes picadas (levemente tostadas na frigideira)
- sal, cebola e alho à gosto


Modo de preparo:

Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
Numa panela, coloque um fio de azeite e frite o alho e a cebola  picados.Adicione o arroz e deixe refogar um pouco.Coloque o vinho branco seco e espere evaporar.
À partir daí, adicione o caldo quente aos poucos e mexa todo o tempo, não deixe grudar no fundo da panela.O arroz vai cozinhar devagar, cuidado para não passar do ponto, certo?!
Quando estiver al dente, desligue o fogo,verifique o sal e corrija se necessário, então adicione o queijo, a pera e as nozes.
Sirva em seguida, enfeitando com nozes por cima.

Rend. serve de duas a três pessoas.

Por favor, experimentem e garanto que não se arrependerão!!

Bjsss e até a próxima...