Manjar caramelizado e um Feliz Ano Novo!!

Olá, último dia do ano "velho" e aqui estamos nós, prontos para o Ano Novo!

Que ele seja doce e suave como esse manjar caramelizado...receita do caderno da minha mãe, que tem mais de 30 anos!

Desejo à todos, dias de luz e alegria, realizações e prosperidade, sucesso e harmonia, saúde para todos e muita, mas muita paixão no trabalho, na família...na vida!!

 

Manjar caramelizado

- 1 litro de leite

- 1/2 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 4 colheres de amido de milho

- 3 claras + 4 colheres de açúcar para fazer o suspiro

Modo de preparo:

Misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena.

Leve ao fogo médio e mexa o tempo todo até que engrosse e fique um mingau bem firme.

Caramelize uma forma com açúcar derretido (eu faço direto no refratário) e reserve.

Despeje o mingau frio sobre o caramelo.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até que fique firme.

Com ajuda de uma colher, coloque o suspiro sobre o manjar e leve ao forno médio até dourar.

Sirva gelado.

Muitas flores, muitas cores e muitos amores!!!

Bjsss e até 2012!!!!!