Crostoli ou Cueca Virada!

Saber que na Itália, no carnaval é tempo de friturinhas (conforme a Carla contou aqui) e que algumas receitas são típicas dessa época, me deixaram feliz com meu gosto (explícito!) por essas delicinhas, me sinto menos culpada, afinal, está no sangue!rsrs
A receita foi gentileza de uma senhorinha, D.Olga (há cerca de 12 anos) que presenteava a mim e demais colegas de trabalho com uma travessa cheia deles...mimos que confortam!

Crostoli ou Cueca virada

- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa cheia) de margarina
- 1 copo de leite (240ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- farinha de trigo até dar o ponto
- açúcar e canela para polvilhar

Misture todos os ingredientes e vá acrescentando farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa com ajuda de um rolo na espessura desejada (aqui em casa, gostamos mais fina), lembre-se que os docinhos irão crescer ao fritar.
Corte pequenos retângulos, faça uma abertura no centro no sentido do comprimento, passe uma das pontas por dentro dessa abertura e assim se formarão os crostolis ou como é conhecido aqui na região, cueca virada.
Frite aos poucos em óleo quente.Retire, deixe escorrer sobre papel toalha e passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

Ficam perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou leite.

Um ótimo final de semana a todos e um feriado de muitas alegrias!!