Bolo de Milho Verde com Goiabada!

Eu já estava com saudade de um bolinho por aqui, um simples, prático e saboroso, daqueles para saborear tranquilamente com uma bela xícara de café!

Todos devem ter notado que tenho uma queda por milho, em todas suas variações, ainda não encontrei nenhuma forma de preparo ou receita que leve milho e tenha um resultado negativo...para mim, é uma planta soberba.

Bolo de milho verde com goiabada

(receita daqui)

- 1 lata de milho verde

- 1 medida de açúcar - use a lata para medir todos os ingredientes

- 1 medida de leite

- 1 medida de milharina

- 1/2 medida de óleo

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 200g de goiabada cortada em pedaços

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para passar a goiabada

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o milho (sem a água), o leite, o açúcar, a milharina*, os ovos e bata bem.

Por último adicione o fermento e bata ligeiramente.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada (usei redonda de 23cm) e distribua os cubos de goiabada (previamente passados na farinha de trigo).

Leve para assar a 180º C, até que o teste do palito saia limpo.

* Milharina são flocos de milho pré-cozidos, também usado para fazer polenta.

Uma excelente semana a todos!