Macarrão à Putanesca do Jamie Oliver, minha versão!

Ao assistir Jamie Oliver preparar uma massa que está no seu livro 30 Minutos e Pronto, fiquei animada, além de ter o livro na minha estante, me dei conta de que tinha todos os ingredientes na cozinha ou como sempre, quase todos!rs

Justamente por isso essa é minha versão (com talharim) do espaguete do Jamie, uma receita prática, que funciona como prato único e fica deliciosa.

E o que me deixou mais feliz foi ver meu filho comer e pedir mais!

Como a maioria dos pratos salgados que preparo, não medi nada, coloquei tudo a olho, pensando apenas que serviria duas pessoas, então passo apenas os ingredientes, você pode adaptar as quantidades de acordo com sua necessidade e gosto.

Macarrão à putanesca, minha versão

- 1 lata de atum inteiro em óleo (usei ralado)

- pimenta dedo de moça fresca picada em pedacinhos

- alho picado

- cebolinha verde picada e folhas de manjericão fresco (a receita original usa salsa, mas não tinha)

- alcaparras

- azeitona preta sem caroço picada

- molho de tomate peneirado ou passata

- canela em pó

- espaguete (usei talharim)

- queijo parmesão ralado na hora

- azeite de oliva para regar

- A receita ainda leva aliche e suco de limão siciliano, mas não usei

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, escorra e use o óleo do próprio atum, comece fritando a pimenta e o alho, junte a cebolinha picada, as alcaparras e a azeitona. Acrescente o atum e misture ligeiramente.

Polvilhe uma pitada de canela em pó, adicione o molho de tomate e as folhas de manjericão, deixe cozinhar para encorpar o molho.

Cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente.

Quando a massa estiver no ponto, com ajuda de um pegador, vá colocando a massa no molho e misture, não se preocupe se for um pouco da água do cozimento junto, isso é desejado.

Arrume em uma travessa, distribua algumas folhas de manjericão por cima, regue com azeite e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora.

Bom apetite!!

Uma excelente semana a todos!!