Cookie de Aveia e Chocolate!

Adoro cookies, poderia ter latas e potes cheios desses biscoitinhos  pela cozinha, mas a gente tenta segurar a onda e fazer uma gostosura de cada vez e em pequena quantidade!rs

Esses quadradinhos crocantes e deliciosos são tudo que o Augusto do Mosaico de Receitas disse, impossíveis de comer um só!

Cookies de aveia e chocolate

- 1 xícara de açúcar (usei orgânico)

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de aveia em flocos finos

- 1 xícara de margarina fria (de boa qualidade)

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de essência de baunilha (uso caseira)

- 1 barra de chocolate meio amargo picado (150g)*

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.Acrescente a margarina, o ovo, a essência de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo, sem bater demais.

Por último junte o chocolate picado.

Unte e enfarinhe uma forma de 19x24cm, espalhe a massa e nivele a superfície para que fique com a espessura de um dedo.Leve à geladeira por 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar, eu esqueci do forno por alguns minutos e acabou ficando bem douradinho, mas quem me conhece sabe que gosto de tudo um pouco mais "chegadinho", isso os deixou super crocantes.

Ainda quente, corte em quadrados, sem tirá-los da forma.Eles ainda estarão moles, mas irão endurecer depois de frios. Retire-os após esfriarem.

Com a massa já espalhada, antes de ir ao forno, coloquei passas em 1/3 dela, apertando-as na superfície...adorei o resultado!

*Pode-se adicionar canela, nozes, castanhas, passas ou até granola.

Um ótimo final de semana a todos!!