Abóbora Cabotiá Assada com Sálvia e Flor de Sal

Para começar a semana com tranquilidade depois de um feriadão, uma sugestão simples, que fica pronta rapidinho e intensifica o sabor desse legume que por si só já é delicioso.

A abóbora assada pode ser servida como um saboroso acompanhamento ou ser reaproveitada em outras receitas, como o risoto de mignon e abóbora da última foto.

Lave bem a abóbora cabotiá, corte em fatias médias e retire as sementes.

Em uma assadeira de lateral baixa, distribua as fatias de abóbora, tempere com folhas frescas de sálvia, polvilhe com flor de sal e regue com azeite de oliva.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC até que esteja cozida, mas ainda firme.Retire o papel alumínio e deixe um pouco mais no forno até que a abóbora esteja totalmente cozida e com aspecto caramelizado.

Para usar no risoto, raspe a polpa da casca e acrescente na metade do preparo, use as folhas de sálvia na finalização, elas agregam muiiito sabor!

Excelente semana a todos!!