Bolo de Banana e Passas!

Ganhei uma fatia de bolo de uma amiga e como de costume, reclamei imediatamente a receita, ainda mais sendo bolo de banana, aff...adivinha se ia ficar sem?!rs

A receita é simples, leva ingredientes que facilmente temos em casa e o resultado é um bolo substancioso, gostoso e com ares de saudável...obrigada amiga, adorei!

Bolo de banana e passas

- 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar (usei mascavo)

- 2 ovos

- 1/2 xícara de gordura vegetal (minha amiga usou margarina, eu usei óleo de milho)

- 3 bananas maduras amassadas

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 1/2 xícara de uvas passas escura

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1/2 colher (chá) de cravo em pó (usei gengibre em pó)

- semente de gergelim a gosto para polvilhar (usei linhaça marron)

- açúcar demerara granulado a gosto - opcional para polvilhar

Modo de preparo:

Eu fiz tudo à mão, use a batedeira se preferir.

Misture bem o açúcar e o óleo, adicione os ovos, as bananas amassadas e misture novamente.

Junte os demais ingredientes, menos a semente de linhaça e o açúcar demerara, misture até ficar homogêneo.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (usei de silicone), despeje a massa na forma, polvilhe o açúcar granulado (se for usar) e a semente de linhaça sobre a massa, recomendo, pois dá um toque croacante muito bom.

Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que doure e o teste do palito saia limpo.

Para saciar aquela fominha no meio da tarde, acompanhado de uma xícara de café...tudo de bom!

A contagem de receitas de bolo no blog está em 108, será?! ;o

Um excelente final de semana a todos!!