Pãezinhos Cobertos com Salsa

 Pãezinhos perfeitos para o lanche da tarde, muito macios e fáceis de preparar, o acréscimo dos temperos sobre cada pãozinho lhes confere um aroma e sabor deliciosos.

Não resisti e cometi o pecado da gula, devorando logo três, lambuzados em um pesto negro sensacional à base de azeitonas pretas, mas isso fica para outro post.

A versão original "empana" os pãezinhos em uma mistura de sal grosso, semolina, pimenta do reino, branca e rosa moídas juntas, confesso que faltou coragem para experimentar a sugestão, se alguém se aventurar, volte para me contar.

Pãezinhos cobertos com salsa

(adaptado do Culinária de Todas as Cores, 200 receitas de pães tentadores, Joanna Farrow)

- 275ml de água

-25g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 475g de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 e 1/4 de colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

- 1 colher (chá) de sal marinho grosso

- 2 colheres de tempero desidratado, usei uma combinação de salsa, cebola e alho

- 1 colher (sopa) de leite para pincelar

Modo de preparo:

Usei a mfp para sovar, à mão proceda do mesmo modo, sovando por 10 minutos e deixando crescer por 1 hora antes de cortar em partes iguais.

Coloque a água, a manteiga, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, seguindo a ordem do fabricante. Selecione o programa massa.

Quando o ciclo terminar, coloque a massa em superfície enfarinhada, corte-a em 12 partes iguais.

Faça 1 bola com cada porção, coloque-as em uma assadeira grande untada, deixando cerca de 4cm entre elas. Cubra com pano de prato limpo e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.

Pincele os pãezinhos com leite, salpique o tempero a base de salsa e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 15-20 minutos.

Deixe esfriar sobre uma grade.

Rend. 12 unidades

Como podem ver e já devem estar acostumados, rs...deixei alguns pãezinhos ao natural, pois meu filho os prefere assim.

Desejo a todos, um excelente final de semana!