Biscoito Amanteigado de Chocolate

Estamos em meados de maio e só agora o outono resolveu se manifestar, não que eu me queixe, afinal gosto mesmo é da primavera e do verão, mas o outono tem seu charme, manhãs e noites mais frias pedem uma xícara de chá ou um cafezinho para aquecer o corpo, se tivermos um biscoitinho gostoso para acompanhar, melhor ainda!

Esse é muito simples, semelhante a uma pâte sablée ou sucreé, sem adição de ovos. Resulta num biscoito amanteigado que derrete na boca, escolhi a opção de chocolate porque quando os preparei estava próximo da Páscoa.

Biscoito amanteigado de chocolate

(ligeiramente adaptado daqui)

- 200g de manteiga, usei160g 

- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

- 2 xícara de farinha de trigo

- 1/3 xícara de cacau em pó

- 1 e 1/2 colher (chá) de sal, usei 1 colher

- açúcar cristal para decorar, usei granulado

- chocolate picado, opcional, não usei

Preparo:

No processador coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal. Pulse até ficar homogêneo.

Adicione a farinha, o cacau em pó e pulse até combinar. Forme um cilindro com a massa, envolva em filme plástico e leve ao congelador por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180ºC. Retire o papel filme da massa e corte os biscoitos na espessura de 1-2cm.

Passe-os no açúcar granulado, transfira os biscoitos para uma assadeira e leve ao forno por 15-18 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados nas bordas.

Aguarde 5 minutos para retirar da forma. Deixe esfriar sobre uma grade.

Excelente semana a todos!!