Bolo de Capim Cidreira

Simplicidade e gostosura na mesma forma, esse bolo é tudo de bom! Extremamente macio, sabor suave do capim cidreira e super fácil de fazer!

Se você gosta de capim cidreira, capim santo ou capim limão como também é conhecido, vai amar essa receita, experimente só pra ver.

Ahh...e o bolo fica verdinho, tirei a foto na bancada com sol e ele parece amarelinho, sqn!

Bolo de capim cidreira

(ligeiramente adaptado daqui)

- 250 ml de leite, usei 200ml de leite e 50ml de iogurte natural

- 15 a 20 folhas frescas de capim cidreira, aproximadamente

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar, usei 1 e 1/2 xícaras

- 1/2 xícara de óleo

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Unte e enfarinhe uma forma de furo central. Reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.

No liquidificador bata o leite com as folhas de capim cidreira (anteriormente higienizadas).

Coe a mistura e volte o leite para o liquidificador. Junte os ovos e bata bem. Coloque o restante dos ingredientes, menos o fermento e bata novamente até ficar homogêneo.

Adicione o fermento e bata ligeiramente ou se preferir, apenas misture.

Despeje na forma preparada e leve assar por 35-40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Ótima semana!