Quatre-Quarts Au Chocolat

Quatre-quarts é um bolo clássico francês, significa quatro quartos, que leva quatro ingredientes todos na mesma proporção e cada qual representa um quarto da receita.

Reduzi a receita para adaptá-la à quantidade de chocolate disponível em casa, você escolhe como fazer. O uso de chocolate em barra deixa o sabor e a textura especiais!

Quatre-quarts au chocolat

(do livro Gâteaux de maman)

- 200g de chocolate, usei 120g de chocolate meio-amargo

- 200g de manteiga sem sal, usei 120g

- 200g de farinha de trigo, usei 120g

- 200g de açúcar refinado ou de confeiteiro, usei 120g

- 4 ovos, usei 3

- 2 colheres (café) de fermento químico em pó

- 1/2 colher (café) de extrato de baunilha

- 1 pitada de sal

Preparo:

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês, forrei parcialmente com papel manteiga.

Preaqueça o forno a 180ºC.

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou banho-maria, reserve. Numa tigela, misture a farinha e o fermento. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha, agregue a mistura de chocolate e manteiga e mexa bem.

Junte essa mistura de chocolate e ovos com a de farinha e fermento e misture para homogeneizar.

Despeje na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos aproximadamente ou até o teste do palito sair limpo.

Excelente semana a todos!!