BC - 10 anos do NacoZinha Brasil

É com imenso prazer que participo da comemoração dos 10 anos do blog NacoZinha Brasil da Gina!

Não me recordo ao certo quando conheci o NacoZinha, acredito que tenha sido através de comentários em outros blogs, visitei sua pagina várias vezes, antes de deixar meu primeiro comentário por lá. Logo de início me chamou à  atenção a presença constante de flores no fechamento de suas postagens, sempre com uma bela imagem e detalhes sobre a espécie apresentada, um capricho.

Depois participamos com um grupo de blogueiras da Ciranda de Receitas, a Gina trouxe suas delícias para minha pagina e levei as minhas para a dela, sempre em uma troca rica e generosa.

Tive o prazer de conhecê-la pessoalmente no EG do ano passado, tão simpática e prestativa como imaginei que ela seria.

O NacoZinha não é um blog qualquer, é um compêndio sobre culinária, plantas e vários outros interesses, tudo feito com atenção, esmero e muita dedicação, aprendemos muito com o NacoZinha.

A Gina tem meu respeito e minha admiração!!

Quanto as receitas, fico impressionada com sua frequência nas postagens e seu conhecimento sobre os pratos, quando crescer quero ser assim também!rs

Outro dia mesmo fiz seus deliciosos scones de laranja, cranberry e cereja e mesmo com minha distração e errando o preparo da receita, ficou excelente, imagina como a fonte é confiável.

Scones de laranja, cranberry e cereja

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/8 xícara de farinha de trigo para polvilhar as frutas secas, não usei

- 1/4 xícara de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1/2 colher (sopa) de raspas de laranja, usei raspas de 1 laranja

- 170g de manteiga gelada, usei 160g

- 1 ovo extragrande

- 1/2 xícara de creme de leite, usei creme de leite fresco

- 1/2 xícara de cranberries secas, juntei + 1/4 xícara de cerejas desidratadas

- 1 ovo batido com 1 colher (sopa) água para pincelar

- 1/4 xícara açúcar de confeiteiro + 2 colheres (chá) de suco de laranja para confeitar

Preparo:

Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de laranja, friccione entre as palmas das mãos para que as raspas liberem seu sabor e aroma.

Acrescente a manteiga gelada cortada em cubinhos, continue misturando com as mãos desmanchando ligeiramente a manteiga. Adicione o ovo e a manteiga (aqui aconteceu algo interessante, esse ovo não constava na receita quando a preparei, algo que até então tinha passado despercebido à Gina, que repassando a receita, corrigiu prontamente...resumindo, eu não usei o ovo e o resultado foi ótimo, deixo a critério de vocês, usá-lo ou não).

Adicione as cranberries e as cerejas, misture distribuindo bem as frutas, forme uma bola com a massa.

Coloque em uma superfície enfarinhada, abra a massa com as mãos (se preferir use um rolo) até espessura de 2cm. Corte os bolinhos com um cortador enfarinhado (usei retangular) e distribua-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

Bata o ovo com a água e pincele bem os bolinhos. Leve assar em forno preaquecido a 180ºC por 25-30 minutos ou até dourar ligeiramente.

Deixe esfriar sobre uma grade. Depois de totalmente frios, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e confeite a superfície dos scones.

Parabéns Gina, vida longa ao NacoZinha Brasil!!