Arroz com grão-de-bico assado, amêndoas e curry

Quem vem sempre aqui já me ouviu declamar meu amor por pratos à base de arroz. São práticos e deliciosos, sem falar que para mim, funcionam como uma refeição completa.

Costumo salvar todas as sugestões que aparecem na minha timeline e só não as preparo com maior frequência porque meu filho não compartilha desse apreço comigo. 

Confesso que foi a primeira vez que cozinhei com grão-de-bico, isso mesmo, a primeira vez! Apesar de saber de suas propriedades benéficas sempre torci o nariz para essa leguminosa e olha que adoro homus, vai entender!

Arroz com grão-de-bico assado, amêndoas e curry

(site Panelinha)

- 1 vidro de grão-de-bico, usei de 210g

- 2 colheres (chá) de cominho em pó

- azeite, cerca de 2 colheres (sopa)

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC. Escorra o grão-de-bico e coloque numa assadeira antiaderente.

Regue com azeite, polvilhe o cominho e tempere com sal e pimenta. Chacoalhe a assadeira, misturando bem os temperos. Asse por aproximadamente 45 minutos, chacoalhando a assadeira de vez em quando. Reserve.

Para o arroz, preparei do meu jeito de sempre, apenas acrescentei 1 folha de louro e 1 colher (chá) de curry durante o cozimento. Se quiser as quantidades exatas, a receita do site tem tudo detalhado, basta clicar no link. Depois de pronto o arroz, acrescente o grão-de-bico reservado e amêndoas laminadas a gosto. Sirva a seguir.

Agora que experimentei o grão-de-bico em seu formato original, certamente outras receitas virão, aguarde!

Uma excelente semana a todos!!