Salada Picante de Acelga

Acelga é uma hortaliça que quase não aparece aqui em casa, e não é que eu não goste, o motivo é o tamanho, são muito grandes e embora resista bem por alguns dias na geladeira, sempre há chance de desperdício.

Outro dia encontrei algumas bem bonitas e com ótimo tamanho, trouxe uma pra casa e por sorte no dia seguinte me deparei com uma sugestão bem interessante com essa folha verde e crocante no site do Panelinha, fiz pequenas adaptações a meu gosto.

O resultado é uma salada fresca, crocante, ligeiramente picante e agridoce.

Salada picante de acelga

- 1/2 maço de acelga

- 1 maçã

- 1/2 pimenta dedo-de-moça

- suco de 1 limão

- talos de cebolinha a gosto

- ramos de coentro, usei salsa 

- azeite e sal a gosto

- mel a gosto, não vai na receita original

Preparo:

Descarte a base da acelga, fatie o restante finamente. Em uma tigela, cubra com água e 1 colher (sopa) de um bactericida de sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos.

Enquanto isso, lave e seque a maçã, a cebolinha, a salsa e a pimenta dedo-de-moça.

Pique a cebolinha e a salsa, corte a pimenta, descarte as sementes e pique em cubinhos.

Corte a maçã ao meio, retire o cabinho e as sementes, rale na parte grossa do ralador até atingir a casca.

Retire a acelga da água ao invés de escorrer, assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Transfira para um escorredor, enxague bem e escorra muito bem a água.

Em uma saladeira junte todos os ingredientes, tempere com o azeite, o suco do limão e o sal a gosto e por último regue com um fio de mel.

Sirva a seguir.

Excelente semana a todos!!