Arroz de Braga

Adoro pratos à base de arroz e queria muito provar arroz de braga.

Fiz minha versão com o que tinha em casa e com receitas que pesquisei. Fiquei muito feliz com o resultado, basta uma salada para acompanhar e a refeição está completa!

Arroz de Braga

- 1 xícara de arroz

- 1/2 linguiça calabresa fatiada 

- 1/4 de xícara de bacon em cubinhos

- azeitona verde a gosto 

- 1 peito pequeno de frango cortado em cubos

- 1/4 de xícara de ervilha fresca congelada

- cheiro verde (cebolinha e salsa) picado a gosto

- sal, pimenta-do-reino, cominho e açafrão da terra em pó a gosto

- 1 fiozinho de azeite ou óleo de sua preferência

Preparo:

Aqueça uma panela tipo wok ou frigideira funda, coloque um fio de azeite e doure os cubos de frango. Reserve.

Doure a linguiça calabresa fatiada junto com o bacon. Devolva o frango à panela, acrescente o arroz e a ervilha. Tempere com sal, cominho em pó, açafrão da terra em pó e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Misture para incorporar os temperos e cubra com água quente.

Deixe cozinhar com a panela semi tampada até que a água comece a secar, depois tampe completamente, baixe a temperatura e deixa terminar o cozimento. O arroz deve ficar ligeiramente úmido.

Por último guarneça com azeitona e polvilhe com cheiro verde picadinho.

Para servir salpiquei um pouco mais de cubinhos de bacon (que fiz à parte no microondas*).

*Forre um prato com uma folha de papel toalha, distribua o bacon em cubinhos ou tiras, cubra com outra folha de papel toalha e leve ao microondas. Vá colocando 1 minuto por vez até atingir o ponto que deseja.

Essa é uma porção pequena, suficiente para duas pessoas.

Bom apetite!

Excelente semana a todos!!