Reprise!

Olá, estou um pouco sumida não é?! passei o fim de semana prolongado longe de casa, longe da minha cozinha e preparei apenas receitas que vocês já viram por aqui, ou seja...reprises!!
Fiz...bolo gelado de coco de assadeira, pão de queijo e muffin de laranja com gotas de chocolate...simples, fáceis de preparar e super aprovados!Se você ainda não tinha visto...a hora é agora!rs...

; )

: - )
Fiz uma pequena adapatação na receita dos muffins, como não tinha iogurte natural, substituí pela mesma quantidade de coalhada e acho que ficou até mais macio!

O Natal ainda não chegou, mas a mensagem já se faz presente!!

(*-*)
Óleo sobre tela...

Bjsss e até a próxima...

Creme de alho!

Olá, ontem tivemos mais um "encontro quinzenal -ou não!- de amigas", leia-se: noite de muita risada, cerveja, vinho ou refri bem geladinhos e comidinhas gostosas para degustar!!
Resolvemos preparar um  chawarma ou churrasco grego, à nosso modo é claro...simples, caseiro, sem muito lero-lero, mas estava uma delícia!
Estava tão bom e a fome era tanta que não tirei fotos... : (
O creme de alho foi fotografado antes e aqui está a receitinha...super simples de preparar, funciona na verdade como um molho para regar seu chawarma ou qualquer outro sanduíche.
Se você aprecia o sabor marcante do alho como nós...siga a receita!! ; o

Creme de alho

- 3/4 xícara de leite gelado
- 3 dentes de alho pequenos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- óleo de canola o quanto baste

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o leite, o alho, o sal e bata bem até ficar homogêneo.
Ainda com o liquidificador ligado em velocidade média/alta, vá acrescentando o óleo em fio, bem devagar.
O creme vai começar à encorpar, vá adicionando óleo até atingir a textura desejada.
Para suavizar o sabor, adicione o creme de leite no final, mas é opcional.

*Só para constar, preparamos nosso chawarma com filézinhos de frango temperados, refogados num fio de azeite, alface americana e tomates picados bem pequenos, batata palha extra-fina e o creme de alho...tudo dentro de pão sírio super macio (separamos cada um em duas partes, para ficar mais fino) e nham, nham!!

A querida Tania, enfeitou a mesa com rosas colhidas no jardim da casa de sua mãe, nesse vaso super original...uma cuia de chimarrão!!
Nem preciso dizer...que amamos!!!

Criatividade é tudo!!!


E aqui estão de volta, algumas criações da mamãe!!
Um vasinho com rosas em tecido!! (*-*)

Bjsss e ótimo fds...

Bolo de Buttermilk e Amoras para festejar o Pecado da Gula!

Olá, sabem que estou à pouco tempo nesse mundo da blogosfera...comecei a me interessar há mais ou menos uns três anos e os primeiros blogs que visitei foi por conta de pesquisas de receitas na net!
Alguns foram amor à primeira vista...você começa pela receita que veio buscar, depois resolve olhar alguma outra e quando percebe está navegando há horas naquele site.
E assim foi com o Pecado da Gula, cuja cozinha é comandada pela querida e talentosa Akemi, seu blog estará completando 6 anos  no próximo dia 11...e eu não poderia deixar de ir à festa de aniversário, já que todos fomos carinhosamente convidados.
Parabéns ao delicioso blog Pecado da Gula, por esses anos de dedicação e carinho! ; )
Para festa, eu trouxe um bolo de buttermilk e amoras, aproveitando que elas estão lindas!!

Bolo de Buttermilk e Amoras
(levemente adaptada daqui)

- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de sal
- 60 g de manteiga sem sal amolecida (usei margarina culinária)
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar granulado para polvilhar
- raspas de meio limão
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (usei extrato caseiro)
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara (chá) de buttermilk*
- 100g de amoras

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno à 200ºC e unte uma forma redonda de 23 cm, reserve.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro e fofo.Adicione as raspas, a essência, o ovo e bata bem.
Agora, acrescente os secos intercalando com o buttermilk, começando e terminando com a farinha.
Não bata demais, apenas até incorporar os ingredientes.
Derrame a massa na forma, cubra com as amoras, salpique o açúcar granulado por cima.
Leve assar por 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

*Buttermilk caseiro: para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque uma colher(sopa) de suco de limão ou vinagre branco num recipiente graduado e complete com leite até preencher uma xícara (240ml), deixe descansar por 10 minutos antes de usar.
Nessa receita foi usada apenas meia xícara de leite para 1/2 colher de suco de limão.

A massa fica bem fofa e aerada.

Essa fatia, tomo a liberdade de oferecer à vocês, espero que gostem!!

Bjsss e até a próxima...

Bolo de chocolate com iogurte e cerejas ao marrasquino!

Olá, ainda às voltas com meu aniversário, tive que preparar esse bolo!
No dia 31, não fui ao trabalho, então no dia seguinte, é claro que todos queriam me parabenizar e saber se havia feito pelo menos um bolinho para comemorar...como não gosto de decepcionar os colegas, levei esse bolo de chocolate, que leva iogurte na massa, aproveitando para usar algumas cerejas em calda que eu tinha em casa...cereja e chocolate fazem uma bela dupla! ; )

Bolo de chocolate com iogurte e cerejas
(adaptado* daqui)

- 1 copo de iogurte natural
- 1 e 1/4 xícara de açúcar (usei 1 xícara)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó (usei os dois)
- 4 ovos (usei 3, pois era só o que tinha)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (usei 1 de farinha de trigo e meia de maisena)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de cerejas ao marrasquino

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo e claro.
Acrescente o achocolatado, o iogurte, a baunilha e bata mais um pouco.Adicione a farinha e o fermento peneirados e bata em velocidade baixa, apenas para incorporar.Com uma colher de pau, incorpore as claras em neve.
Coloque numa forma (untada e enfarinhada), usei uma de bolo inglês de 11x30cm e pique as cerejas por cima.
Asse por 30-40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Depois de pronto, reguei com uma caldinha de chocolate que já mostrei aqui...só para dar um charme à mais! : )

*As adaptações foram por necessidade, pois no último e primeiro dia do mês, minha despensa fica meio vazia!rs...

Aqui, ainda sem a calda de chocolate.

Bjsss e até a próxima...

Panna Cotta de Leite de Côco com Geleia de Amora Preta!

Olá, como prometido, eu trouxe a sobremesa que servi no jantar do meu aniversário!
Resolvi fazer uma adaptação da gelatina que servi aqui e transformá-la em uma panna cotta...o resultado??
Simplesmente divino!!
Encontrei amoras lindas e graúdas na feira e não tive dúvidas...comprei!!
Uma boa parte se transformou nessa geleia deliciosa e de grande apelo visual...sua cor fica incrível, agregando charme e sabor a textura suave da panna cotta!
Uma sobremesa tão simples de preparar que é quase inacreditável...por favor, façam!! ; )

Panna Cotta de Leite de Côco

- 200ml de leite de côco
- 400ml de leite semi-desnatado
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 150g de creme de leite fresco
- raspas de meia fava de baunilha (pode usar extrato ou essência)

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o leite de côco, 350ml do leite, as raspas da baunilha (se for usar essência, adicione no final), o creme de leite fresco, o açúcar e cozinhe no fogo médio até ferver.Reserve.
Amoleça a gelatina no leite restante e adicione à mistura reservada.Mexa bem até dissolver totalmente a gelatina, se precisar volte ao fogo.
Distribua a mistura em taças individuais, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Sirva com a geleia de amoras.

Rend. 6 porções.

Geleia de Amoras Pretas

- 2 e 1/2 xícaras de amoras
- 1/2 xícara de açúcar
- suco de meio limão
- 1 colher (café) de essência de baunilha (usei caseira, feita com vodka)

Modo de preparo:

Numa panela de fundo grosso, coloque as amoras, o açúcar e o suco do limão.
Misture, esmagando parcialmente as amoras* (eu gosto de pedacinhos no final) e deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Ao cozinhar, uma  espuma se formará na superfície, retire com ajuda de uma colher ou escumadeira.
Acrescente a essência de baunilha e teste o ponto.Coloque um pires para gelar, depois de alguns minutos, retire do congelador, coloque um pouco de geleia nele e com o cabo de uma colher, trace um caminho no centro, o doce deve escorrer levemente, sem fechar o caminho.

Lembre-se que ao esfriar, a geleia ganhará consistência, então não apure demais, fica pronta em poucos minutos!

*Algumas receitas sugerem coar as amoras depois de esmagadas, devido as sementes, mas eu particularmente acho mais charmoso assim.

Rend. cerca de 300g.

 

 

Ainda tenho o restante das amoras, que acredito serão usadas num bolo...ou não?!

Bjsss e até a próxima...