Bolo de Iogurte com Mel, Especiarias e Chocolate Meio Amargo!

Já que a primeira postagem da semana está sendo na sexta-feira, achei mais "gostoso" trazer um bolo para dividir com vocês.

Razões não faltaram para fazê-lo, queria levar algo para o trabalho, precisava usar alguns ingredientes da geladeira e estava com vontade de mel e especiarias, acabei fazendo algumas adaptações na receita do fantástico bolo de iogurte.

Bolo de iogurte com mel, especiarias e chocolate

- 4 ovos

- 2 copos de açúcar (uso 1 e 1/2)

- 2 copos de farinha de trigo

- 1 copo de óleo (uso 2/3)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 copo de iogurte natural (eu tinha apenas 1/2 copo de iogurte e completei com creme de leite)

- 1/2 xícara de mel

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 colher (café) de gengibre em pó

- 1 colher (café) de noz moscada ralada

- chocolate meio amargo picado a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 20x10cm.

Pique o chocolate e reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na forma preparada e distribua o chocolate picado por cima.

Leve ao forno até que doure e o teste do palito saia limpo.

Para mim, mel, especiarias e chocolate formam uma intensa combinação com a cara do inverno!

E não tenha medo de testar e principalmente adaptar receitas, é assim que aprendemos e evoluimos na cozinha, se em algumas vezes o resultado não sair como esperado, em outras você pode se surpreender!

Um excelente final de semana a todos!!