Mini "Cake Salé", Bolo Salgado Francês!

Adoro a ideia de bolo salgado, simples no preparo, aceita inúmeras combinações de sabor, tem uma apresentação diferente do convencional e se forem em porções mini, ficam lindos e charmosos.

Esses foram levados a um chá de bebê, uma reuniaõzinha íntima, onde cada um assumiu uma responsabilidade, a minha era levar um salgado e um doce.

Mini cakes e essas queijadinhas (também em versão mini) foram os queridinhos escolhidos.

Mini cake salgado de peito de peru, azeitona e gruyère

(adaptado daqui)

- 180g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícaras)

- 3 ovos

- 90ml de azeite

- 100ml de leite

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 colher (café rasa) de sal

- peito de peru em cubinhos e azeitona picada a gosto

- 1/2 xícara de queijo gruyère ralado

- folhas de manjericão e tomilho fresco

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela misture a farinha e o fermento, reserve.

Em outra tigela, misturar bem os ovos, o azeite e o leite, adicione essa mistura à farinha reservada e mexer delicadamente até ficar homogêneo.

Junte o peito de peru em cubinhos, a azeitona picada, o queijo gruyère ralado, o sal e as folhas de manjericão e tomilho, mexa apenas para incorporar.

Coloque em mini forminhas (usei de silicone) ou em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que doure e o teste do palito saia limpo.

Rend. 6 bolinhos

Humm...já deu vontade de repetir!

Ótimo final de semana a todos!!