Rondeli ao Molho de Espinafre

Meu almoço do dia das mães foi simples, uma massa e pronto, mas o que mais é preciso se o filho está junto?! Nada, tudo está perfeito.

O preparo desse prato é muito fácil e o resultado impressiona, parece que perdemos horas para fazê-lo. Experimente, garanto que vai gostar!

Rondeli ao molho de espinafre

(adaptado daqui)

- massa para lasanha (daquelas prontas para ir ao forno), usei 5 folhas

- queijo muçarela fatiado

- presunto fatiado

- 300g de creme de leite

- 1/2 maço de espinafre, só as folhas

- sal e noz moscada ralada

- queijo parmesão ralado na hora

Preparo:

Disponha as fatias de queijo, depois as de presunto sobre a massa de lasanha. Enrole como um rocambole no sentido do comprimento. Corte em fatias  de mais ou menos 5cm.

Arrume os rolinhos em um refratário, reserve.

Num processador coloque uma parte do creme de leite e as folhas de espinafre, bata até virar um creme verdinho. 

Numa tigela misture o creme verde com o restante do creme de leite, tempere com sal e noz moscada a gosto.Despeje esse molho sobre os rondelis, polvilhe uma quantidade generosa de queijo parmesão ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Retire o papel e leve de volta ao forno até gratinar.

Rend. 16 rondelis ou uma porção generosa para duas pessoas.

Uma linda semana a todos!!