Salmão com Creme de Alho Porró em Massa Folhada

Essa é a versão com peixe do famoso bife Wellington. 

Foi assim que encontrei a maioria das denominações, na minha opinião a receita com peixe é extremamente simples e muito mais fácil de preparar que o original bife, assim, achei por bem não nomeá-lo da mesma forma.

Nem por isso ela é menos saborosa, fiz duas porções individuais, uma com creme de alho porró para mim e outra simples, apenas com o salmão para meu filho.

Salmão com creme de alho porró em massa folhada

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1/2 cebola picada em cubos

- 1 alho porró

- 1/4 xícara de creme de leite

- 2 filés de salmão, sem pele

- sal e pimenta do reino

- noz moscada ralada

- 1 ovo para pincelar

- 1 folha grande de massa folhada descongelada

- gergelim para polvilhar, opcional

Preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola até ficar transparente. Junte o alho porró lavado e fatiado em rodelas finas, mexa e deixe cozinhar. Tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada ralada. Desligue e adicione o creme de leite, resfrie um pouco antes de usar.

Com cuidado retire a pele dos filés de salmão, tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados.

Abra a massa folhada, divida-a em duas (se for uma grande), coloque o filé no centro de uma das partes, distribua metade do creme de alho porró por cima, pincele com o ovo batido as bordas internas da massa e embrulhe o salmão. Corte os excessos de massa, dobre as pontas que sobraram e coloque na assadeira com as bordas viradas para baixo. Repita com o outro filé.

Faça pequenos cortes na superficie da massa e pincele com o ovo batido, se quiser polvilhe com gergelim.

Asse a 180º ou 200º por 30 minutos ou até que fique bem dourado.

Abençoada semana a todos!!