terça-feira, 27 de junho de 2017

Bolo de Cenoura e Nozes para o Chá


Mais uma receita deliciosa da Martha Stewart, massa amanteigada, leve e extremamente macia, daquelas que desmancham na boca, muito, muito bom!
Carrot tea cake, o nome inglês sugere um bolo para o chá e assim foi, a combinação é perfeita!

Bolo de cenoura e nozes

- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
- 10 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, usei 8 colheres
- 1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal grosso, usei refinado
- 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha e a cenoura ralada, bata para combinar bem. 
Depois acrescente a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, misture bem e coloque as nozes picadas (tostei ligeiramente na frigideira antes de picar).
Coloque na forma e leve assar por aproximadamente 30 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, vire sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro.



Uma semana produtiva e de paz a todos!!

3 comentários:

  1. Adoro bolo de cenoura assim, no estilo americano!

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  2. Hello, minha querida!
    Não tem como resistir a uma fatia de bolo e, cada receita é única.
    Estou imagino o sabor maravilhoso desse bolo com essa mistura de ingredientes,hummmm...!
    Neste tempo frio a gente fica mais inspirada para aquecer o forno.
    Ficou lindo e tentador! ☕☕

    Beijinhos, ótima semana ♥

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  3. Olá Cristina: mais um bolo delicioso! Adoro bolos de cenoura com nozes e este deve ser muito bom. A fatia deu água na boca.
    Bjn
    Márcia

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