sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Pão com Aveia e Iogurte

Se dependesse apenas do meu gosto, as receitas de pães seriam as mais variadas possíveis, já meu filho que adora pão quente (especialmente os caseiros) com manteiga e café com leite, não abre mão do pão tradicional. 
Como ele no dia a dia é o maior consumidor de pão da casa, atendo sua preferência, mas vez ou outra busco alguma variação que seja bem aceita.
Essa receita agradou bastante, leva iogurte e um pouco de aveia na massa, tem ótima textura e um aroma agradável, a casca um pouco mais firme, permanece crocante mesmo após algumas horas.
Será repetida com certeza.

Pão com aveia e iogurte
(Culinária de Todas as Cores - 200 receitas de Pães Tentadores)

- 425g de farinha de trigo, aproximadamente 3 e 1/2 xícaras
- 50g de aveia em flocos médios (usei 1/2 xícara) + um pouco para salpicar
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 colher (chá) de açúcar
- 50ml de leite
- 125ml de água
- 125ml de iogurte natural, usei caseiro
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- leite para pincelar

Preparo:

Misture os primeiros quatro ingredientes para aerar. Adicione o fermento e misture.
Faça um buraco no meio e adicione o iogurte, o leite e a água aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea.
Coloque a massa em superfície polvilhada com farinha e sove até ficar lisa e elástica. Usei a mfp para sovar.
Forme uma bola com a massa, coloque em um recipiente untado com azeite, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Depois desse tempo, sove-a o suficiente para retirar o ar. Divida-a em duas partes para dos pães pequenos para médio ou molde um pão grande, como eu fiz.
Cubra novamente e deixe em local sem correntes de ar até dobrar de volume. Pincele a superfície com leite e salpique com aveia.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30-35 minutos ou até que doure.
Desenforme após 5 minutos e deixe esfriar sobre uma grade.



Abençoado fim de semana a todos!!

3 comentários:

  1. Olá querida, que pão mais lindo, textura fofinha! A aveia deixa as receitas mais nutritivas, adoro preparar receitas com ela!
    Bjs

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  2. Já experimentei pão com iogurte e fica uma delícia! O teu está com um interior bem fofinho e deve ser também muito bom.
    Bjn
    Márcia

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  3. Olá, minha querida!
    Eu também gosto de variar as receitas de pães, mas o meu filho gosta
    das receitas mais simples.
    Esse ficou lindo, com certeza delicioso!

    Abençoado final de semana junto a sua família!
    Beijinhos ♥

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