Pão com Aveia e Iogurte

Se dependesse apenas do meu gosto, as receitas de pães seriam as mais variadas possíveis, já meu filho que adora pão quente (especialmente os caseiros) com manteiga e café com leite, não abre mão do pão tradicional. 

Como ele no dia a dia é o maior consumidor de pão da casa, atendo sua preferência, mas vez ou outra busco alguma variação que seja bem aceita.

Essa receita agradou bastante, leva iogurte e um pouco de aveia na massa, tem ótima textura e um aroma agradável, a casca um pouco mais firme, permanece crocante mesmo após algumas horas.

Será repetida com certeza.

Pão com aveia e iogurte

(Culinária de Todas as Cores - 200 receitas de Pães Tentadores)

- 425g de farinha de trigo, aproximadamente 3 e 1/2 xícaras

- 50g de aveia em flocos médios (usei 1/2 xícara) + um pouco para salpicar

- 1 e 1/2 colher (chá) de sal

- 1 e 1/2 colher (chá) de açúcar

- 50ml de leite

- 125ml de água

- 125ml de iogurte natural, usei caseiro

- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

- leite para pincelar

Preparo:

Misture os primeiros quatro ingredientes para aerar. Adicione o fermento e misture.

Faça um buraco no meio e adicione o iogurte, o leite e a água aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea.

Coloque a massa em superfície polvilhada com farinha e sove até ficar lisa e elástica. Usei a mfp para sovar.

Forme uma bola com a massa, coloque em um recipiente untado com azeite, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Depois desse tempo, sove-a o suficiente para retirar o ar. Divida-a em duas partes para dos pães pequenos para médio ou molde um pão grande, como eu fiz.

Cubra novamente e deixe em local sem correntes de ar até dobrar de volume. Pincele a superfície com leite e salpique com aveia.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30-35 minutos ou até que doure.

Desenforme após 5 minutos e deixe esfriar sobre uma grade.

Abençoado fim de semana a todos!!