Cookies de manteiga de amendoim e aveia!

Olá, fiz esses cookies já tem algum tempo, precisava aproveitar um pote de manteiga de amendoim que ganhei da minha mãe e não sei porque ainda não havia postado a receita no blog.
Eles ficam macios, com sabor suave de amendoim e o chocolate combina muito bem...como sempre!
Fiz pequenas adaptações que anotei ao lado, essa e outras delícias vocês encontram  aqui.

Cookies de manteiga de amendoim e aveia

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (usei culinária c/ sal)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado (usei cristal)
- 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de flocos de aveia
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (usei ao leite)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
Peneire juntos, a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.
Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a baunilha por cerca de 3 minutos.Adicione o ovo e bata até combinar.Diminua a velocidade e acrescente gradualmente a mistura da farinha, batendo somente até combinar.
Misture a aveia e as gotas de chocolate sem bater, apenas para incorporar.
Com ajuda de uma colher, faça bolinhas, coloque na assadeira preparada e asse por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam levemente dourados, ao sair do forno eles estarão moles, mas não se preocupe, pois à medida que esfriam vão endurecendo.
Se assar demais, eles ficarão duros.

Rend. 18 cookies.

Bjs e até a próxima...