Broa Caxambu!

Estava com uma vontade enorme de provar essas broinhas desde o dia que as vi no site do canal de culinária que minha mãe tem assistido, como não tenho tv a cabo, de vez em quando dou uma espiada no site e quando percebi a simplicidade no modo de preparo da broa caxambu, fui procurar por outras receitas para compará-las.
Encontrei inúmeras, todas bem parecidas, apenas divergindo entre o uso de leite ou ovos, acabei optando por essa, mas reduzi o nº de ovos, acrescentei leite, erva-doce e fiz pequenas alterações que anoto ao lado.
Se eu soubesse que ficariam tão boas e com sabor de infância,rs...eu as teria feito há muito tempo, além de serem deliciosas, continuam com o aspecto de frescas mesmo depois de alguns dias.

Broa caxambu

- 250g de fubá
- 250g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos ( usei 2 ovos )
- 125g de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó ( usei 2/3 )
- 60ml de leite
- 1 colher (chá) de sementes de erva doce (opcional, mas para mim faz a diferença)
- 1/2 xícara de queijo minas ou muçarela ralada grosso ( não usei )
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Em uma tigela misture todos os ingredientes, menos a gema e o queijo ralado e sove com as mãos até a massa ficar homogênea.
Faça bolas com cerca de 3cm de diâmetro ou a seu gosto, achate-as um pouco com as mãos e distribua na assadeira deixando espaço entre elas.
Pincele cada bola com a gema batida e polvilhe com o queijo ralado se for usar (eu preferi omitir para manter o sabor tradicional que me recordo, mas na próxima vou experimentar).
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem levemente.

*Eu salpiquei algumas com açúcar granulado grosso.

Rend. 30 broas entre médias e pequenas.

Desculpem a qualidade das fotos, foram tiradas à noite com pouca luminosidade.

Desejo um alegre sábado e um domingo onde todos possam exercer sua cidadania com segurança e consciência!