Bolo gelado molhadinho de doce de leite e coco!

Nossa, esse fim de semana foi cheio de compromissos e não tive tempo de postar nada aqui desde sexta-feira!
Mas também a única coisa que literalmente saiu da minha cozinha foi esse bolo que levei para ser a sobremesa do almoço de domingo em outra mesa.
A receita da massa é a mesma que apresentei aqui, um bolo rápido e simples de fazer, que tem um ótimo resultado, fiz apenas uma alteração na calda que umedece e cobre o bolo, pois queria experimentar essa sugestão que me pareceu muito boa, já que sou fã de doce de leite e tinha uns potes dando sopa na despensa.
A substituição foi aprovada por todos e o sabor fica igualmente delicioso, competindo de igual para igual com o original, pena eu não ter amêndoas laminadas suficientes para cobrir o bolo de maneira uniforme como pedido nessa receita, teria ficado lindo!
Passo apenas a sugestão das duas caldas; para ver a receita do bolo clique no link acima.
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Depois do bolo pronto e morno, fure toda a superfície da massa e regue com 1/2 pote de doce de leite (usei 150g) batido com 1 xícara de leite (usei leite de coco para aproveitar 1 vidro que estava aberto), molhe bem.
Em seguida, misture 1 pote e 1/2 de doce de leite (usei apenas 1 de 300g) com 1 lata de creme de leite (usei 1 caixinha de 200g) e cubra o bolo, decore com amêndoas ou amendoim (usei coco).
Cubra com papel alumínio e deixe gelando até a hora de servir.

*Fica mais úmido e saboroso se preparado com antecedência ou mesmo de um dia para o outro.
*Bem geladinho se torna perfeito para ser servido como sobremesa após o almoço num dia quente.

Tenham todos uma ótima semana!!