Nuts Glaceadas!

Tenho caminhado apressadamente atrás do tempo, mas não estou conseguindo alcançá-lo, por isso peço desculpas pela demora em trazer novas postagens, sem falar em problemas com minha conexão, que me deixou dias sem conseguir abrir nenhum site ou página na web.
Além da falta de tempo, o calor intenso tem me afastado da cozinha, fico extremamente preguiçosa nos pequenos momentos que me sobram! ; -)
Mas o Natal se aproxima e centenas de receitas vem seguidamente a minha mente a espera de um entusiasmo momentâneo...quero provar várias, fazê-las nesse momento é outra história!
Algumas nuts variadas na despensa precisavam ser usadas ( amêndoas, nozes, avelãs e castanhas), como tenho uma queda especial pelo sabor e aroma de uma franquia deliciosa que vende nuts glaceadas no shopping aqui perto, resolvi buscar alguma receita que se aproximasse daquele aspecto, nessa busca encontrei uma boa sugestão aqui.
Logo no início não acreditei muito no resultado, mas depois de todo processo pronto e frio, achei que ficou muito bom, o suficiente para fazer minhas próprias nuts em casa a partir de agora.

Nuts Glaceadas

- 250 g de amêndoas cruas (usei um mix das que eu tinha em casa)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha* (usei caseiro)

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande de fundo grosso (o fermento fará espuma).
Mexa constantemente com uma colher de pau para ir secando, até o caramelo que se formou começar a esfarelar.Retire do fogo e espalhe os grãos em uma assadeira forrada com papel alumínio.Leve ao forno médio para torrar por cerca de 20 minutos.
Dê algumas sacudidas na assdeira de vez em quando para movimentar os grãos e torrá-los por igual.
Experimente uma, se estiver crocante, desligue o forno.Esper esfriar totalmente e guarde em um recipiente bem fechado.

*Acrescentei a essência de baunilha por minha conta e na próxima usarei as sementes da fava para acentuar o sabor, acredito que algumas gotas de licor também seria interessante.
Bati um punhadinho no processador e consegui uma deliciosa farofa para cobrir meu sorvete.

Uma semana abençoada a todos!!