Bacalhau com Batatas e Cebola Caramelizada

Para a semana Santa trago uma receita simples e deliciosa, daquelas que agrada aos olhos e ao paladar.

Fiquei encantada com a apresentação desse prato assim que bati os olhos nele, logo que pude coloquei-o em prática...amei o resultado, espero que apreciem tanto quanto eu.

Bacalhau com batatas e cebola caramelizada

(receita daqui)

- 200g de bacalhau em lascas dessalgado

- 200ml de leite

- 2 batatas

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média, usei cebola roxa

- ramos de tomilho fresco e folhas de salsinha a gosto

- azeitonas pretas, quanto baste

- azeite, quanto baste

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Cozinhe as lascas de bacalhau no leite por uns 10 minutos. Retire, deixe escorrer e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Descasque os dentes de alho, deixando-os inteiros.Coloque água em uma panela, acrescente as batatas e os dentes de alho. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem "al dente", macias, porém firmes. Escorra e reserve.

Corte as cebolas em fatias médias e o alho cozido em fatias finas.

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, acrescente a cebola, o alho e os ramos de tomilho. Refogue até que a cebola esteja transparente (eu gosto bem caramelizada). Acerte os temperos.

Unte com azeite um refratário e distribua as batatas na lateral, coloque o bacalhau no centro e cubra com o refogado de cebola.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Finalize com as azeitonas pretas, salsinha picada e regue generosamente com azeite de oliva.

Rend. 2 porções

Para acompanhar apenas arroz branco...delícia!

Desejo uma semana de paz e uma Feliz Páscoa a todos!