Pão de Chocolate

Esse foi meu primeiro pão de chocolate, macio, aromático e saboroso, adorei o resultado.

Se sobrou chocolate das suas festividades e você não tem intenção de devorar tudo, experimente preparar esse delicioso pão e não pense que fica muito doce, é perfeito puro ou mesmo com mel ou geleia.

Pão de chocolate

(Pães Sensacionais - Publifolha)

- 225g de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de cacau em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 25g de manteiga picada

- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico instantâneo

- 55g de açúcar, usei mascavo

- 1 ovo levemente batido

- cerca de 125ml de leite morno

- 115g de chocolate meio amargo ou ao leite picado grande

- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Unte uma forma de pão pequena (para 450g). Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela, junte a manteiga e amasse. Adicione o fermento e o açúcar e misture. Faça uma cova no centro, junte o ovo e adicione o leite aos poucos (pode não usar tudo), misturando até obter uma massa macia.

Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e sove até ficar lisa e elástica. Misture o chocolate. Modele a massa e coloque-a na forma.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume (2-3 horas).*

Preaqueça o forno a 180ºC. 

Asse o pão por 25 minutos ou até que esteja cozido (se estiver dourando rápido demais, cubra-o com papel alumínio sem apertar).

Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Se quiser, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

*Na receita o pão passa por apenas uma etapa de crescimento, eu usei a mfp para sovar, o que gerou duas etapas de descanso, a primeira na própria mfp e a segunda depois do ciclo encerrado.

Tirei a massa da cuba, moldei e deixei crescer novamente por 3 horas. 

Ótima semana a todos!!