Parmesan Drop Biscuit ou Biscoitos de Parmesão

Adoro todo tipo de bolinhos, biscoitos ou pãezinhos à base de queijo, esses estavam favoritados há um bom tempo, originalmente com cheddar, fiz minha versão com parmesão, mais suave e sempre presente na minha geladeira.

Perfeito para o lanche da tarde, ótimo com café!

Biscoitos de parmesão

   (receita aqui - site Martha Stewart )

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal

- 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

- 180g de queijo parmesão ralado

- 1 e 1/3 xícaras de iogurte

- orégano e alecrim secos, pimenta caiena, açafrão da terra em pó, um misto de alho, cebola e salsa desidratados a gosto

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre duas assadeiras com papel manteiga, reserve.

Em uma tigela média, coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, e os temperos secos que for usar.

Junte a manteiga em cubos e usando as pontas dos dedos vá incorporando até o ponto de farofa, adicione o queijo e o iogurte e misture ligeiramente. Não sove.

Coloque colheradas na forma preparada e leve assar por aproximadamente 18-20 minutos ou até dourar a gosto.

Meus biscoitos ficaram "baixinhos" e a responsabilidade é toda minha, distraída, coloquei mais 1/4 de xícara de iogurte que o pedido na receita, por isso ficaram mais esparramados.

Excelente semana a todos!!