Pão rústico ou "Easy White Bread"!

"Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade." (Esopo)
Achei essa frase bem representativa da verdade que todos queremos no nosso dia a dia, paz e pão...bonito não é?!!
Bom, que eu sou fã de pães já falei várias vezes por aqui e troco uma refeição por uma fatia de pão com manteiga, facinho, facinho.Meus olhos estão sempre atentos a variedades de pães, nos livros, revistas, programas de tv, padarias, nos blogs que visito e a cada vez que algum me chama atenção, copio em um arquivo e aguardo a hora de testá-lo.
São tantas receitas maravilhosas que fica difícil dar uma ordem de preferência à elas, mas um modo de preparo que solicita somente as mãos, acaba sendo o meu eleito, foi o que aconteceu com esta receita, quando bati o olho nela e no modo de preparo, já gostei...agora que experimentei, me apaixonei! ; )
Se você aprecia pães que ficam com a casca bem crocante, o miolo macio e tem essa carinha rústica, com aspecto de pão assado no forno à lenha, não perca tempo e corra para cozinha...você também vai se apaixonar!

Pão rústico
 (daqui)

- 400g de farinha de trigo especial (mais farinha extra para polvilhar)
- 1/2 tablete de fermento fresco para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 300ml de água morna
- óleo ou azeite para untar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água morna, acrescente os outros ingredientes, mexa bem com um garfo e depois com as mãos.Deixe descansar por 10 minutos em um lugar coberto e quente (eu coloco dentro do forno, com a luz do forno acesa).
Unte com óleo uma superfície e as mãos, amasse a massa do pão com as duas mãos, enrolando e amassando, a massa fica bem grudenta, resista ao desejo de colocar mais farinha.
Repita esse processo por duas vezes, deixando descansar 10 minutos entre cada repetição.
Depois deixe a massa descansar por 45 minutos.
Polvilhe uma superfície com farinha, enrole a massa em formato oval, coloque em uma forma untada e polvilhada com bastante farinha, deixando a emenda para baixo.
Deixe crescer novamente por 45 minutos, sempre em local coberto e quente.
Aqueça o forno a 200º C.
 Polvilhe a massa com farinha, com uma faca afiada faça cortes na superfície
e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Depois, passe uma manteiga bem saborosa e delicie-se!

Lá está minha fiel escudeira...uma xícara de café!rs...

Não resisti em mostrar de perto, a casca grossa e crocante e o miolo, macio e saboroso!

As fotos foram tiradas à noite, o que afeta a qualidade (isso sem falar na fotógrafa,rs), ainda assim trouxe várias para atestar o quanto o pão ficou bom!

Espero sinceramente que gostem...

Bjsss e um ótimo fim de semana a todos...