Bolo suíço de maçã!

Olá, passeando  aqui pelo blog e dando uma olhada nos meus últimos posts, notei que já faz algum tempo que não aparece um bolinho na minha cozinha...o de chocolate não conta, esse é "hors concour"!rs...
Acontece que eu estava com muita vontade de devorar uma fatia de bolo, sentada tranquilamente no sofá, tomando uma xícara de café ou um chá gelado batido com limão!
 Resolver esse "problema" foi muito, muito fácil...bastou ir para cozinha, juntar alguns ingredientes, levar ao forno e  a  mágica começou...o perfume do bolo assando invadiu a cozinha e anunciou que minha vontade estava prestes a ser saciada!
Mas chega de conversa e vamos a essa receita simples e muito saborosa!

Bolo suíço de maçã
(receita daqui)

- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- casca ralada de um limão
- 2 maçãs sem a casca e cortada em fatias
- açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma ou refratário com cerca de 20cm de diâmetro e reserve.
Peneire o açúcar e a farinha separadamente.
Bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos e continue batendo até formar um creme fofo e claro, bata bem.
Desligue a batedeira, acrescente as raspas do limão e a farinha peneirada, volte à batedeira e bata apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma preparada, alise com uma colher, disponha as fatias de maçã, mas não coloque demais, lembre-se que a massa não leva fermento e o excesso de frutas pode prejudicar o crescimento.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até dourar; antes de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro*.

*Caso não tenha o açúcar de confeiteiro, bata o açúcar refinado no liquidificador
por cerca de um minuto e você terá um substituto à altura.


Bjsss e até a próxima...