Bolo de chocolate...um agradinho de mãe!

Olá, meu filho completa 14 anos daqui a 4 meses, está na assustadora, tanto para ele quanto para mim...adolescência!!
Na verdade acho que é mais assustador para mim, que em alguns momentos não reconheço mais meu menininho...o relógio anda rápido demais e sou surpreendida à cada dia pelos hormônios que se precipitam em palavras e atitudes, mas vamos em frente, afinal, ser mãe é "apenas" ter uma extensão de nós mesmas andando por aí com suas próprias pernas!Que Nosso Senhor nos ilumine!!
Como todo adolescente que tem compromissos que vão além da sala de aula, ele reclama, argumenta, resmunga, mas vai e sempre com desempenho pra lá de louvável.Meu filho é uma bênção na minha vida, um verdadeiro presente de Deus e como mãe responsável e apaixonada, sei dizer um belo e sonoro NÃO, sei impor limites e até brigar quando preciso, mas também sei agradar e apesar de toda mudança que vem com a adolescência, o gosto por um bolo de chocolate, recheado e com cobertura continua o mesmo, assim resolvi bater um bolinho para recebê-lo de um desses compromissos extras que acontece em pleno sábado...só um agradinho de mãe! ; )
 Embora essa receita já tenho sido mostrada aqui, vale à pena repetí-la.

Bolo de chocolate

- 2 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó (usei aquele do padre, mas se não tiver pode substituir por achocolatado)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo (costumo usar 2/3)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de água fervente

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma forma, eu uso uma redonda de 22cm.
Bata os ovos com o chocolate em pó.Acrescente o açúcar e o óleo e bata mais um pouco.
Depois adicione a farinha  e o fermento, a massa ficará pesada.
Desligue a batedeira e por último coloque a água fervente e misture bem com uma espátula.
Despeje na forma preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos.

Para o recheio preparei um brigadeiro trufado mole, é só levar ao fogo: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 80g de chocolate ao leite e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela, desligue e acrescente uma caixinha de creme de leite.
Cortei o bolo ao meio, recheei com metade do creme, coloquei a outra metade do bolo e cobri com o restante do creme, depois foi só salpicar granulado de chocolate para segurar a cobertura.

Eu costumo levá-lo à geladeira por algumas horas antes de servir, fica uma delícia!



Bjsss, e uma semana abençoada a todos...