Minidonuts com geleia de morango e fim de férias!!

Olá, já estava com saudades desse espaço...e a sensação de que deixei alguém esperando por mim me incomoda e alegra ao mesmo tempo...uma pequena contradição que me movimenta de alguma forma, e "movimento" é sempre bem-vindo! ;-)
Bom, as férias foram ótimas, o mar continua lindo, o sol é fonte de energia, o descanso foi merecido, mas agora é hora de arregaçar as mangas e voltar ao trabalho...e que venha muiiiiito trabalho, que é pra gente ficar bem cansada no final de 2012 e poder tirar férias de novo, com as bênçãos de Deus!! \o/...
Uma das minhas determinações de Ano Novo foi preparar mais receitinhas vindas dos meus livros - é uma boa forma de justificar a compra - e  folheando uma das minhas últimas aquisições, encontrei esses minidonuts super rápidos de preparar e com pouquíssimos ingredientes, o que direcionou minha escolha, visto que acabei de chegar de viagem e os mantimentos estão zerados por aqui!rs...
Eles são realmente fáceis e rápidos, pois o uso do fermento químico diminui significativamente o tempo de preparo.
Na receita original, o minidonut é servido com uma geleia pronta de framboesa, misturada em um pouco de água e aquecida para derreter, mas eu preferi fazer minha própria geleia de morangos que já mostrei aqui e aqui, apenas altere as proporções para a quantidade que deseja fazer.
Ficam bem gostozinhos e são uma ótima opção para incrementar o lanche da tarde ou saborear com uma xícara de café fresco, num dia chuvoso !

Minidonuts
(adaptado do livro Sobremesas Irresistíveis)

- 225g de farinha com fermento (usei farinha comum e aumentei a quantidade de fermento pedida abaixo)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (usei 2 e 1/2)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 150 ml de leite (usei apenas 3/4)
- óleo de girassol para fritar (usei canola)
- açúcar para polvilhar (acrescentei canela por minha conta)

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso em fogo alto.
Coloque a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela grande e misture bem.Acrescente 3/4 do leite e vá mexendo até que fique uma massa macia e uniforme (coloque mais leite, se necessário).
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com ajuda de um rolo até atingir 1cm de espessura.
Corte círculos de massa usando um cortador  de biscoito de 4,5cm de diâmetro e abra outro menor no centro usando um cortador de 2,5cm.Junte as aparas e abra novamente até finalizar a massa.
Para não encher demais a frigideira, leve para fritar aos poucos, por cerca de 2 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Com ajuda de uma escumadeira, retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.Passe os donuts pelo açúcar com canela e sirva quente com a geleia de morangos para mergulhar.

Rend. cerca de 35-40 unidades.

*Sugiro consumi-los na hora, ainda quentes ou mornos, pois após algumas horas eles começam a ficar com a textura alteradas, meio "borrachudos".

(*_*)

Bjsss e um ótimo fim de semana à todos...