Minhas panquecas!

Esse foi meu almoço no domingo passado, panquecas de carne moída ao sugo, com saladinha de cenoura e rabanete, simples e muito gostoso!
Tenho receitas mais complexas para massa de panquecas, uma delas leva até conhaque, mas optei por essa que é bem fácil, prática e tem um ótimo resultado.
Os pequenos grãos que se vê no molho, não são sementes, é alho granulado...adoro!!
A carne é alcatra moída que preparei para o almoço do dia anteriror, só acrescentei mais cheiro verde e empreguei, o molho você usa aquele de sua preferência, industrializado ou caseiro como o meu, feito com azeite, alho, cebola, tomate e manjericão fresco.

Massa de panqueca

- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 pitada de sal
* adicionei 1 colher (café) de espinafre em pó para enriquecer a massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, reserve na geladeira por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira, pincele com manteiga, junte cerca de 1 concha pequena de massa e vá virando a frigideira para que ela se espalhe.Cozinhe durante um minuto até que doure levemente, se quiser vire e doure do outro lado.Retire, coloque sobre um prato e recheie a vontade.

Depois que preparo as panquecas, gosto de levá-las ao forno para aquecer, nesse caso específico sem o molho que coloquei apenas no meu prato, pois meu filho "ainda" não aprecia, comeu suas panquecas sem molho, recheadas de muçarela e peito de peru.

Rend. cerca de 6 panquecas.

Desculpem minhas fotos, não ficaram boas!

Uma ótima semana a todos!!